اثربخشی و نقش دارچین: ارزش سلامتی ادویه های سنتی

دارچین به عنوان یک ادویه رایج و ماده دارویی چینی، هم طعم دهنده و هم ارزش دارویی دارد. توابع اصلی آن عبارتند ازگرم کردن بدن، دفع سرما، تقویت هضم، تنظیم قند خون، اثرات ثانویه شامل آنتی اکسیدان، ضد باکتری و غیره است. این مقاله نقش اصلی آن را در لایه ها از منظر کاربرد سنتی و تحقیقات مدرن تجزیه و تحلیل می کند و آن را با داده های علمی تکمیل می کند تا به خوانندگان کمک کند تا ارزش عملی این ماده باستانی را به طور کامل درک کنند.

گرم کردن وسط و پراکنده کردن سرما: یک کاربرد کلاسیک از دیدگاه طب سنتی چینی

در تئوری طب سنتی چینی، پوست دارچین طبیعتی تند و گرم دارد، به نصف النهارهای کلیه، طحال و قلب باز می گردد و اغلب برای تسکین درد استفاده می شود.سردی معده، درد شکم، سردی اندام هاو علائم دیگر اجزای روغن فرار آن (مانند سینامالدئید) می تواند رگ های خونی را گشاد کرده و گردش خون را بهبود بخشد، که به ویژه برای افراد با ساختار ضعیف مناسب است. مردم اغلب از دارچین برای تهیه چای یا قرار دادن آن در سوپ برای کمک به درمان علائم لرز در مراحل اولیه سرماخوردگی و سرماخوردگی استفاده می کنند. لازم به ذکر است افرادی که دچار کمبود یین و آتش زیاد هستند برای جلوگیری از تشدید گرمای داخلی باید با احتیاط از آن استفاده کنند.

هضم و متابولیسم را بهبود می بخشد: توسط تحقیقات مدرن پشتیبانی می شود

تغذیه مدرن نشان داده است که دارچین می تواندتحریک ترشح شیره معده، فعالیت آنزیم لیپولیتیک را افزایش می دهد و به رفع نفخ کمک می کند. یک مطالعه در سال 2013 در "ژورنال تغذیه" نشان داد که عصاره دارچین می تواند میزان افزایش قند خون را بعد از غذا حدود 30٪ کاهش دهد (جدول زیر را ببینید). علاوه بر این، محتوای فیبر آن به پریستالیس روده کمک می کند، اما بیش از حد ممکن است باعث تحریک مخاط شود. توصیه می شود که دوز روزانه از 2 تا 4 گرم بیشتر نباشد.

آنتی اکسیدان ها و ضد میکروبی ها: شواهد آزمایشگاهی

پلی فنول های دارچین (مانند پروآنتوسیانیدین ها) دارای ظرفیت آنتی اکسیدانی قابل توجهی هستند و مقدار ORAC (شاخص آنتی اکسیدان) به 267536 می رسد که 20 برابر زغال اخته است. آزمایشات آزمایشگاهی نیز نشان داد که سینامالدئید دارداستافیلوکوکوس اورئوس، اشریشیا کلیاین یک اثر مهاری بر روی باکتری های بیماری زا رایج دارد که دلیل علمی استفاده از دارچین برای ترشی کردن گوشت در پخت و پز سنتی را توضیح می دهد. با این حال، غلظت در رژیم غذایی روزانه کم است و نمی تواند جایگزین درمان دارویی شود.

استفاده مناسب: متعادل کننده فواید و موارد منع مصرف

در مجموع، دارچین یک نماینده معمولی از همان منبع دارویی و غذایی است و به عنوان یک ماده حالت دهنده کمکی مناسب است. لطفا در هنگام استفاده توجه داشته باشید:زنان باردار و بیماران مبتلا به اختلالات خونریزیاز مصرف مقادیر زیاد دارچین باید اجتناب شود. دارچین مرغوب ترجیحاً از بیرون خاکستری مایل به قهوه ای، در داخل قهوه ای قرمز و سرشار از عطر است. توصیه می شود برای افزایش اثر گرمایی آن را با زنجبیل، خرمای قرمز و غیره مخلوط کنید یا به صورت پودر درآورید و به بلغور جو دوسر اضافه کنید تا سلامت و طعم متعادل شود.

نقل منابع:
1. "Chinese Materia Medica" جلد 3، چاپخانه طب سنتی چینی چین
2. مقاله منتشر شده در مجله آمریکایی تغذیه در سال 2013 (نویسنده: دکتر ریچارد اندرسون)
3. گزارش تحقیقاتی 2017 در مورد مواد ضد باکتریایی توسط گروه غذا و تغذیه، دانشگاه ملی سئول، کره جنوبی