چگونه جینسینگ واقعی و تقلبی را تشخیص دهیم؟ روش های کلیدی برای جلوگیری از فریب خوردن را مسلط کنید

به عنوان یک ماده دارویی گرانبهای چینی، جینسینگ با محصولات واقعی و تقلبی موجود در بازار مخلوط می شود. مصرف کنندگان باید بر اساس ظاهر، بو، بافت و سایر جنبه ها قضاوت جامعی داشته باشند. این مقاله از آغاز خواهد شدمشخصات مورفولوژیکی، مشاهده مقطع، شناسایی طعم، تفاوت قیمتچهار بعد اصلی برای کمک به شما در شناسایی سریع اصالت آشکار می شود. نکات کلیدی عبارتند از: جینسنگ واقعی دارای سرهای نی آشکار و بافت طبیعی است، در حالی که جینسنگ تقلبی دارای آثار مصنوعی بسیاری است. جینسنگ واقعی دارای الگوهای گل داودی در سطح مقطع است، در حالی که جینسنگ تقلبی دارای بافتی تار است. جینسینگ واقعی طعم شیرین و کمی تلخ دارد، در حالی که جینسنگ تقلبی ممکن است بوی شیمیایی داشته باشد. قیمت‌های بالا ممکن است اصالت را تضمین نکنند و باید با ویژگی‌های دیگر تأیید شوند.

1. مشخصات مورفولوژیکی: مقایسه دقیق سر نی، بافت و ریشه

بارزترین ویژگی جینسینگ واقعی این استسر نی (قسمت ریزوم)بدیهی است که به شکل قرص است و معمولاً به نی یقه غاز معروف است. با این حال، سر نی جین سینگ کاذب کوتاه یا به طور مصنوعی چسبیده است. ریشه اصلی جینسینگ واقعی ضخیم است، با خطوط حلقه افقی و چین و چروک های عمودی روی سطح، و بافت به طور طبیعی پراکنده است. خطوط جینسینگ تقلبی ممکن است بیش از حد منظم باشد یا توسط قالب فشرده شود. علاوه بر این، ریشه های فیبری جینسنگ واقعی باریک و انعطاف پذیر هستند و اغلب دارای برجستگی های مروارید مانند (زگیل) هستند، در حالی که ریشه های فیبری جینسینگ کاذب به راحتی شکسته می شوند و سطح صافی دارند. به عنوان مثال،جینسینگ وحشی"خطوط آهنی" و "سبیل های مرواریدی" ویژگی های طبیعی هستند که تقلید مصنوعی آنها دشوار است.

2. مشاهده مقطع: طرح و رنگ داوودی اصالت را آشکار می کند

بعد از برش جینسینگ، سطح مقطع جینسینگ استسفید مایل به زرد یا قهوه ای روشن، "نقوش گل داودی" آشکار (ترک های شعاعی) وجود دارد و بافت محکم است. جین سینگ تقلبی ممکن است وانمود شود که پوک وید، پلاتی کدون و سایر گیاهان است و بافت سطح برش آشفته یا توخالی است. اگر در آب خیسانده شود، کیفیت آب جینسینگ واقعی شفاف خواهد بود، در حالی که جینسنگ تقلبی ممکن است تغییر رنگ یا کدر شود. بر اساس "فارماکوپه چینی"، سطح مقطع جینسینگ با کیفیت بالا باید "پودری، با لایه‌هایی از رنگ قهوه‌ای حلقه‌مانند" باشد، در حالی که محصولات پایین‌تر اغلب به‌دلیل بخور گوگرد، به‌طور غیرعادی رنگ پریده‌اند.

3. بو و مزه: شیرینی تلخی یک علامت طبیعی است

جینسینگ واقعی بوی معطری دارد، ابتدا کمی تلخ و سپس شیرین است و پس از جویدن هیچ اثری ندارد. جینسینگ تقلبی ممکن است بوی ترش، تند یا شیمیایی داشته باشد. به عنوان مثال،جینسینگ قرمزبه دلیل فرآیند بخار دادن، عطر کاراملی دارد، در حالی که جینسنگ تقلبی دودی شده با گوگرد، بوی تند گوگرد دارد. لازم به ذکر است که برخی از مشاغل بی وجدان برای تقلید از شیرینی، شیرین کننده ها را اضافه می کنند، اما شیرینی جینسینگ واقعی ماندگار و طبیعی است. لی شیژن از سلسله مینگ در "مجموعه ماتریا مدیکا" تاکید کرد: جینسینگ واقعی معطر و شیرین است، در حالی که جینسینگ تقلبی طعمی کدر و ترش دارد.

4. قیمت و کانال ها: مصرف منطقی برای جلوگیری از تله ها

قیمت جینسینگ در بازار بسیار متفاوت است، اماتبلیغات قیمت پایینباید هوشیار بود به عنوان مثال، جینسینگ وحشی می تواند صدها یوان در هر گرم قیمت داشته باشد، در حالی که جینسنگ باغی مقرون به صرفه است. توصیه می شود کانال های رسمی مانندTongrentang، Kangmei Pharmaceuticalمحصولات را علامت گذاری کنید و از غرفه های خیابانی یا فروشگاه های آنلاین بدون مجوز خودداری کنید. جدول زیر انواع رایج جینسینگ و قیمت های مرجع را فهرست می کند:

شناسایی جامع: تأیید چند بعدی برای اطمینان از کیفیت

تشخیص جینسینگ درست و غلط نیاز به ترکیب داردببینید، احساس کنید، بو کنید، بچشید، ارزش گذاری کنیدروش پنج مرحله ای را نمی توان به تنهایی قضاوت کرد. هنگام خرید گزارش تست را بخواهید و به وجود "گواهینامه ارگانیک" یا "نشان جغرافیایی" توجه کنید. اگر برای اهداف دارویی استفاده می شود، توصیه می شود با یک پزشک طب سنتی چینی مشورت کنید. به یاد داشته باشید، ویژگی های طبیعی جینسینگ واقعی به سختی قابل تکرار است. فقط با مصرف منطقی می توانید فریب «جین سینگ زیبایی مصنوعی» را نخورید.

نقل منابع:1. "Pharmacopoeia چینی" نسخه 2020 (کمیسیون ملی داروسازی) 2. "مجموعه Materia Medica" (لی شیژن، سلسله مینگ) 3. مرجع برند: Tongrentang (Beijing Tongrentang)، Kangmei Pharmaceutical (Kangmei4 Research Data Research Institute:Ginsengins Research Institute. (2023)