تفاوت بین جینسنگ قرمز و جینسنگ سفید: ساختار محتوای اولیه و ثانویه

جینسنگ قرمز و جینسنگ سفید هر دو نوع فرآوری شده جینسنگ هستند، اما به دلیل تفاوت در فناوری و کارایی، کاربردهای متفاوتی در مراقبت های بهداشتی طب سنتی چینی دارند. جینسینگ قرمز از جینسینگ تازه که بخار پز و خشک شده تهیه می شود. رنگ آن قهوه ای مایل به قرمز و طبیعت گرم برای تغذیه چی است. جینسینگ سفید مستقیماً در آفتاب یا فر خشک می شود تا رنگ اصلی خود را حفظ کند و طبیعتی خنثی و مغذی دارد. تفاوت اصلی این استروش پردازش(جین سینگ قرمز بخارپز، جینسینگ سفید به طور طبیعی خشک شده)خواص دارویی(گرم کردن در مقابل آرامش) وافراد قابل اجرا(کسانی که بدن سرد دارند باید جینسینگ قرمز مصرف کنند، در حالی که کسانی که کمبود یین دارند و آتش زیاد دارند باید جینسینگ سفید مصرف کنند). تفاوت های ثانویه شامل ظاهر، طعم و قیمت بازار است. جینسینگ قرمز معمولاً به دلیل فرآیند پیچیده آن گرانتر است.

تفاوت در فناوری پردازش و ظاهر

رنگ منحصر به فرد قرمز مایل به قهوه ای جینسینگ قرمز ازواکنش میلاردبافت آن سفت و مقطع آن شاخی است. در حالی که جینسینگ سفید زرد روشن یا سفید باقی می ماند زیرا در دمای بالا درمان نشده است و بافت آن شکننده است. به عنوان مثال، جینسنگ قرمز Zhengguanzhuang کره جنوبی از ریشه های شش ساله بخارپز می شود، در حالی که جیلین سفید کوه Changbai جیلین عمدتاً جینسنگ خشک شده در آفتاب چهار ساله است. تفاوت های پردازش مستقیماً بر مواد تشکیل دهنده تأثیر می گذارد: در جینسینگ قرمزجین سنوزید Rg3دارای ترکیبات ضد خستگی بالاتری است، در حالی که جینسینگ سفید مواد فعال بومی بیشتری مانندپلی ساکاریدها.

مقایسه خواص و اثربخشی دارویی

جینسینگ قرمز طبیعت گرمی دارد، به طحال و نصف النهارهای ریه باز می گردد و خوب است.نشاط را دوباره پر کنید، مناسب برای افرادی که بعد از عمل ضعیف هستند و دست و پا سردی دارند. محصول معمولی Tongrentang "قرص جینسینگ قرمز" است. جینسینگ سفید خنک و مرطوب است، با تمرکز رویتولید مایعات و رفع تشنگی، برای افرادی که دهان خشکی دارند و به راحتی عصبانی می شوند، مناسب است، مانند پودر جینسینگ صنعتی Xu's Ginseng "White Ginseng Powder". بر اساس «فارماکوپه چینی»، جینسینگ قرمز برای سندرم «کمبود چی و کمبود یانگ» مناسب‌تر است، در حالی که جینسینگ سفید در «مجموعه مواد مدیکا» برای «کمبود یین و گرمای داخلی» توصیه می‌شود. توجه: بیماران مبتلا به فشار خون بالا باید از جینسینگ قرمز با احتیاط استفاده کنند و از گرم شدن بیش از حد خودداری کنند.

سناریوهای قابل اجرا و سازگاری کلاسیک

جینسینگ قرمز معمولاً به عنوان مقوی در زمستان استفاده می شود و می توان آن را با مرغ خورش گون برای تقویت اثر Qi-tonifying جفت کرد. جینسینگ سفید بیشتر به عنوان یک مقوی در تابستان استفاده می شود، مانند تشکیل "Mai Sheng Yin" با Ophiopogon japonicus و Schisandra chinensis. داده های بازار نشان می دهد:

دسته بندی	محصولات نمایندگی	سازنده	قیمت مرجع (یوآن/50 گرم)
جینسینگ قرمز	جینسنگ قرمز کره ای Cheongkwanjang	شرکت جینسینگ کره ای	600-800
جینسینگ سفید	جینسینگ سفید Xinkaihe	جیلین جیان ییشنگ دارویی	200-300

تحقیقات انجام شده توسط محقق ژاپنی هیکوچی اورا نشان داد که ساپونین های جینسنگ قرمز تاثیر قابل توجهی در بهبود ایمنی دارند، در حالی که جینسینگ سفید برای تنظیم قند خون مفیدتر است (به نقل از مجله "جنسینگ تحقیقات").

خلاصه و پیشنهادات انتخاب

جینسینگ قرمز و جینسینگ سفید هر کدام تاکید خاص خود را دارند و انتخاب باید بر اساس ساختار فیزیکی و فصل باشد. جینسینگ قرمز برای کسانی که سرد و مستعد خستگی هستند ترجیح داده می شود، در حالی که جینسینگ سفید برای کسانی که کمبود یین دارند یا برای حفظ سلامت در تابستان ترجیح داده می شود. هنگام خرید مطمئن شویدگواهینامه سازمان ملی غذا و دارومارک هایی مانند Kangmei Pharmaceutical، Hu Qingyutang و غیره. به یاد داشته باشید: محصولات جینسینگ باید در مقادیر مناسب در مدت زمان طولانی مصرف شوند. یک بار مصرف بیش از حد ممکن است باعث خشکی و گرما شود. منابع ذکر شده: "فارماکوپه چینی" نسخه 2020، "مجموعه ماده مدیکا" لی شیژن، داده های وب سایت رسمی انجمن جینسینگ کره ای (KGA).