کدام یک بهتر است، جینسینگ خام یا جینسینگ قرمز؟این سوال رایجی است که بسیاری از مصرف کنندگان هنگام انتخاب محصولات جینسینگ دارند. هر دو از جینسنگ مشتق شده‌اند، اما به دلیل تکنیک‌های مختلف پردازش، اثربخشی و گروه‌های کاربردی آن‌ها متفاوت است. جینسنگ خام خشک شده در آفتاب (جین سینگ سفید) بیشتر از طریق خشک کردن طبیعی مواد اولیه خود را حفظ می کند و طبیعتی ملایم و کمی خنک دارد و برای تغذیه روزانه مناسب است. جینسینگ قرمز بخارپز و خشک می شود و خاصیت گرم و مقوی دارد و برای کسانی که بدن سرد و ضعیفی دارند مناسب تر است. هنگام انتخاب، باید شرایط بدنی، فصل و نیازهای خود را در نظر بگیرید. در ادامه مقایسه دقیقی از مواد اولیه، کارایی و گروه های قابل اجرا ارائه می شود.

ویژگی ها و مزایای جینسنگ خام آفتابگردان: جینسنگ خام خشک شده در آفتاب از جینسینگ تازه شسته شده و مستقیماً خشک شده یا بدون بخارپز تهیه می شود. این ترکیبات فعال طبیعی بیشتری مانند جین سنوزیدها، پلی ساکاریدها و غیره را حفظ می کند. طبیعت آن ملایم و خنک است و اثراتی مانند پر کردن چی، تقویت مایعات بدن، پاک کردن گرما و کاهش آتش دارد. مصرف آن در تابستان برای افرادی که دچار کمبود یین و آتش زیاد هستند و مستعد گرمای بیش از حد هستند مناسب است. محصولات رایج شاملبرش های جیلین آئودونگ خام خشک شده در آفتاب،نوارهای جینسینگ سفید تانگ رن تانگو غیره، قیمت نسبتاً مقرون به صرفه است و می توان از آن به عنوان یک انتخاب مراقبت بهداشتی روزانه استفاده کرد.

پردازش و عملکردهای اصلی جینسنگ قرمز: جینسینگ قرمز با بخارپز کردن جینسینگ تازه به مدت 2 تا 3 ساعت و سپس خشک کردن آن درست می شود. در طی این فرآیند، انواع ساپونین تغییر شکل می‌یابد (مانند اجزای ضد خستگی مانند Rg3 و Rh2 افزایش می‌یابد)، رنگ آن قرمز مایل به قهوه‌ای می‌شود و طبیعت گرم و طعم شیرین دارد. اثرات قابل توجهی در تغذیه چی و خون، گرم کردن یانگ و پراکندگی سرما دارد. "کامپندیوم ماتریا مدیکا" ثبت می کند که "نشاط را تقویت می کند" و به ویژه برای افرادی که دارای چی و خون کافی نیستند و دست و پاهای سرد دارند مناسب است تا در پاییز و زمستان مکمل آن باشند. برندهای معروفی مانندجینسنگ قرمز کره ای Cheongkwanjang،کپسول جینسینگ قرمز دارویی Yisheng، اما افراد مبتلا به کمبود یین باید با احتیاط از آن استفاده کنند.

چگونه علمی انتخاب کنیم؟توصیه می شود بر اساس ساختار بدن و علائم تصمیم بگیرید: برای کسانی که کمبود یین دارند (خشکی دهان، بی خوابی و رویاپردازی)، جینسینگ خام را انتخاب کنید. برای کسانی که کمبود یانگ دارند (ترس از سرما، خستگی، رنگ پریده)، جینسینگ قرمز را انتخاب کنید. هر دو را می توان با گرگ بری و گون برای افزایش اثر ترکیب کرد، اما از خوردن تربچه و چای پررنگ در حین مصرف آن اجتناب کنید. فارماکوپه چینی اشاره می کند که دوز روزانه 3-9 گرم است و استفاده طولانی مدت نیاز به مشاوره پزشکی دارد. ترکیبات رایج بازار مانندکرم جینسینگ قرمز دارویی Kangmei و کرم ژلاتین مخفی الاغ،پودر جینسینگ خام Hu Qingyutang خشک شده در آفتابو غیره، هنگام خرید به دنبال تولید کنندگان دارای گواهی GMP باشید.

مراجع:
1. "فارمکوپه جمهوری خلق چین" 2020 نسخه 1
2. ورودی جینسینگ در "مجموعه مواد مدیکا" لی شیژن
3. "کاغذ سفید در مورد فناوری پردازش جینسنگ متمایز" توسط موسسه تحقیقات علمی جیلین جینسنگ