چگونه Cordyceps Sinensis درست و غلط را تشخیص دهیم؟

Cordyceps sinensis یک ماده دارویی ارزشمند چینی است. به دلیل ارزش دارویی منحصر به فرد و کمیاب آن، محصولات تقلبی و نامرغوب اغلب در بازار ظاهر می شوند. تشخیص اصالت مستلزم قضاوت جامع از جنبه های مختلف مانند ظاهر، بو، بافت، ویژگی های مقطعی و آزمایش حرفه ای است. این مقاله به نوبه خود معرفی خواهد شدمقایسه ویژگی های ظاهری، شناسایی بو و طعم، تجزیه و تحلیل مقطع و بافت، روش های تشخیص معتبرو به مصرف کنندگان یادآوری کرد که برای جلوگیری از فریب خوردن، کانال های خرید رسمی را انتخاب کنند.

1. مقایسه ویژگی های ظاهری

Cordyceps sinensis اصلی از دو قسمت تشکیل شده است: بدن حشره و پایه (سر چمن). بدن حشره مانند کرم ابریشم با سطح زرد تیره تا زرد قهوه ای، 20-30 خط حلقه و 8 جفت پا (4 جفت در وسط مشخص است). پایه باریک، با چین و چروک های طولی روی سطح و قسمت بالایی آن کمی بزرگ شده است. محصولات تقلبی اغلب از ریشه گیاهان، بدن حشرات تحت فشار قالب یا محصولات رنگ شده ساخته می شوند. بافت بدن حشره تار است، تعداد پاها مطابقت ندارد، پایه سفت است یا رنگ شیب طبیعی وجود ندارد. به عنوان مثال، تفاوت های قابل توجهی بین محصولات تقلبی مانند Cordyceps sinensis و Cordyceps liangshanensis و محصولات اصلی وجود دارد.

2. شناسایی بو و مزه

Cordyceps sinensis رایحه ای ماهی دارد (شبیه بوی قارچ مخلوط با بدن حشرات)، هنگام جویدن کمی تلخ و شیرین است و بافتی ترد و لطیف دارد. اکثر محصولات تقلبی فاقد عطر ماهی هستند یا بوی تند شیمیایی دارند و طعم چسبناک یا نشاسته ای دارند. برخی از محصولات تقلبی با گوگرد بخور می‌شوند تا رنگ و بوی ترش آن‌ها افزایش یابد. هنگام خرید می توانید یک نمونه کوچک بردارید و آن را بشکنید تا بو کند. سطح مقطع محصول اصلی سفید مایل به زرد است، در حالی که محصول تقلبی ممکن است رنگ غیر طبیعی داشته باشد (مانند زرد شدن پس از بخور با گوگرد).

3. تحلیل مقطع و بافت

بدن Cordyceps sinensis دارای بافتی جامد و سطح مقطع مسطح با خطوط غدد گوارشی V شکل (خطوط سیاه) و سطح مقطع توخالی یا فیبری است. سطح مقطع محصولات تقلبی عمدتاً یکنواخت و بدون ساختار و یا پر از مواد خارجی است. به عنوان مثال، یک تقلبی پرس شده با نشاسته زمانی که در معرض ید قرار می گیرد آبی می شود، در حالی که محصول اصلی هیچ واکنشی ندارد. علاوه بر این، کیفیت آب Cordyceps واقعی پس از خیساندن در آب شفاف است و بدن حشره متورم می شود اما رنگ آن تغییر نمی کند. رنگرزی تقلبی می تواند به راحتی باعث تغییر رنگ آب و شل شدن بدن حشره شود.

4. تست معتبر و مشاوره خرید

اگر نمی توان آن را بر اساس تجربه قضاوت کرد، می توان آن را برای آزمایش محتوای مواد فعال مانند کوردیسپین و آدنوزین به یک موسسه حرفه ای ارسال کرد. انتخاب کنیدTongrentang، Sanjiangyuan، Jicaoو سایر محصولات برند، یا از طریق کانال‌های رسمی مانند داروخانه‌ها و بیمارستان‌ها آن‌ها را خریداری کنید و گزارش آزمایش را بخواهید. از تله قیمت پایین اجتناب کنید. Cordyceps sinensis با کیفیت بالا معمولاً بیش از چند صد یوان در هر گرم قیمت دارد. مواظب تبلیغات دروغینی مانند "کوردیسپس پرورش یافته مصنوعی" باشید. در حال حاضر هیچ جایگزین سازگار با تولید انبوه در بازار وجود ندارد.

خلاصه:برای شناسایی Cordyceps sinensis، باید چهار مرحله "نگاه، بوییدن، چشیدن و آزمایش" را با تمرکز بر الگوی حلقه، تعداد پا، ویژگی های مقطع و بوی بدن حشره ترکیب کنید. مصرف کنندگان باید هوشیارتر باشند، برندها و کانال های معتبر را در اولویت قرار دهند و در صورت لزوم از آزمایش های علمی برای اطمینان از اصالت استفاده کنند. اگرچه Cordyceps sinensis اثر تغذیه ریه ها و کلیه ها را دارد، اما باید به طور منطقی مصرف شود و از دنبال کردن کورکورانه محصولات گران قیمت اجتناب شود.

نقل منابع:
1. "فارماکوپه چینی" نسخه 2020 (استانداردهای شناسایی Cordyceps sinensis)
2. «نمودار شناسایی اصالت مواد دارویی تبت» کالج پزشکی تبت
3. دنیای طب سنتی چینی (داده های صنعت و تحلیل بازار)