مروری بر اثربخشی و ارزش سلامتی جو

جو که به دانه کویکس نیز معروف است، دانه ای است با منشأ مشابه دارو و غذا. از زمان های قدیم در طب سنتی چینی و رژیم غذایی روزانه به طور گسترده استفاده می شود. توابع اصلی آن عبارتند ازدیورز و تورم، رفع طحال و رطوبت، سفید شدن پوست و تقویت سیستم ایمنیو غیره، مخصوصاً برای افرادی با شرایط گرم و مرطوب مناسب است. تحقیقات مدرن همچنین دریافته است که جو سرشار از پروتئین، فیبر غذایی و مواد معدنی مختلف است و اثرات کمکی خاصی در تنظیم قند خون و کاهش چربی خون دارد. تجزیه و تحلیل زیر از منظر عملکردهای سنتی، تغذیه مدرن و پیشنهادات عملی انجام می شود تا به خوانندگان کمک کند تا ارزش جو را به طور کامل درک کنند.

اثر بخشی جو از دیدگاه طب سنتی چینی

در تئوری طب سنتی چین، جو دارای طبیعت کمی سرد، طعمی شیرین و سبک است و به مریدین های طحال، معده و ریه باز می گردد. کلاسیک استمواد رطوبت گیر. "کامپندیوم ماتریا مدیکا" ثبت می کند که می تواند طحال و معده را تقویت کند، ریه ها را تغذیه کرده و گرما را از بین ببرد و اغلب برای درمان ادم، پای ورزشکاران و سوزش ادرار استفاده می شود. به عنوان مثال، ترکیب جو و لوبیا قرمز برای پختن فرنی (به عنوان مثال، "سوپ جو و لوبیا قرمز") یک درمان رژیمی پرمصرف برای از بین بردن رطوبت است. علاوه بر این، جو برای بهبود مشکلات پوستی مانند آکنه یا لکه ها نیز استفاده می شود، زیرا به طور غیرمستقیم با سم زدایی به سلامت پوست کمک می کند.

تغذیه مدرن اثرات سلامتی جو را تجزیه و تحلیل می کند

از دیدگاه علمی، جو غنی استاستر کوئیکسین، پلی ساکاریدو سایر مواد فعال با خواص ضد التهابی و آنتی اکسیدانی. مطالعات نشان داده اند که عصاره آن ممکن است رشد سلول های تومور را مهار کند (تایید بالینی بیشتری مورد نیاز است). علاوه بر این، فیبر بالای جو به پریستالتیک روده کمک می کند و برای افراد مبتلا به یبوست مناسب است. خواص GI پایین آن (شاخص گلیسمی حدود 25 است) همچنین آن را به یک غذای اصلی ترجیحی برای بیماران دیابتی تبدیل می کند. البته لازم به ذکر است که جو طبع سردی دارد، بنابراین خانم های باردار و کسانی که قواعد ضعیف دارند باید با احتیاط مصرف کنند.

کاربردهای روزانه و توصیه های محصول جو

جو را می توان به صورت انعطاف پذیر در آشپزی استفاده کرد، مانند تهیه فرنی، سوپ یا درست کردن آب جو. همچنین محصولات فرآوری شده عمیق مانند آرد جو، چای جو و غیره در بازار وجود دارد که در زیر برخی از برندها و محصولات معروف را مشاهده می کنید:

خلاصه و یادداشت

جو به عنوان یک غذای طبیعی و سالم دارای اثرات سنتی و علمی ثابت شده است، اما باید با توجه به ساختار بدنی شما به طور منطقی از آن استفاده کنید. افرادی که دارای رطوبت و گرما هستند می توانند آن را برای مدت طولانی در حد اعتدال مصرف کنند، در حالی که به افرادی که دارای ترکیبات سرد هستند توصیه می شود آن را با خرما قرمز و زنجبیل همراه کنند تا سردی را خنثی کنند. هنگام خرید، برای اطمینان از ایمنی، محصولات ارگانیک بدون بخور گوگرد را در اولویت قرار دهید. در پایان یادآور می شویم که رژیم درمانی نمی تواند جایگزین درمان دارویی شود. اگر علائم شدید دارید، لطفا با پزشک مشورت کنید.

نقل منابع:
1. "مجموعه ماتریا مدیکا" (لی شیژن، سلسله مینگ)
2. "Pharmacopoeia چینی" نسخه 2020
3. توضیحات محصول در وب سایت های رسمی Yanzhifang، Tong Ren Tang و Wugu Mill