مروری بر اثربخشی و ارزش توت

توت میوه بالغ درخت توت است. سرشار از مواد مغذی و مواد فعال است و دارای آنتی اکسیدان، تقویت کننده سیستم ایمنی، محافظت از چشم، بازسازی کننده خون و سایر اثرات است. ارزش اصلی آن در جنبه های زیر منعکس می شود:آنتی اکسیدان و ضد پیری(آنتوسیانین، ویتامین C)،مکمل خون و تغذیه پوست(آهن، ویتامین B)محافظت از چشم و بهبود بینایی(ویتامین A)تنظیم چربی خون و هضم(فیبر غذایی، رسوراترول). اثرات ثانویه شامل رفع خستگی و بهبود خواب است. محتوای زیر بر روی این عملکردهای اصلی، با داده های خاص و اطلاعات محصول تمرکز خواهد کرد.

آنتی اکسیدان و ضد پیری

ظرفیت آنتی اکسیدانی توت یکی از بهترین ها در میان میوه ها است که عمدتاً به دلیل محتوای بالای آن استآنتوسیانین ها(حاوی حدود 200-300 میلی گرم در هر 100 گرم) وویتامین C(حدود 36 میلی گرم در 100 گرم). تحقیقات نشان می دهد که عصاره توت رادیکال های آزاد را از بین می برد و آسیب استرس اکسیداتیو را کاهش می دهد (ژورنال تغذیه، 2018). به عنوان مثال، محتوای آنتوسیانین توت سیاه سین کیانگ 1.5 برابر زغال اخته است. مصرف طولانی مدت آن می تواند به کاهش ایجاد چین و چروک پوست کمک کند. برخی از برندها مانند"باغستان غربی"راه اندازی قرص توت خشک شده یخ زده از آنتی اکسیدان ها به عنوان نقطه فروش استفاده می کند.

اثرات تقویت کننده خون، تغذیه کننده پوست و محافظت از چشم

توت حاویعنصر آهن(حدود 1.85 میلی گرم در 100 گرم) وویتامین های گروه Bمی تواند به بهبود کم خونی ناشی از فقر آهن کمک کند، به ویژه برای تهویه مطبوع زنان پس از زایمان مناسب است. طب سنتی چینی کلاسیک "Compendium of Materia Medica" ثبت می کند که "کبد و کلیه ها را تغذیه می کند و خون را دوباره پر می کند." در عین حال ثروتمندویتامین A(حدود 25μg/100g) می تواند خستگی چشم را تسکین دهد. افراد مدرنی که بیش از حد از چشم های خود استفاده می کنند، می توانند آن را در حد اعتدال مصرف کنند. به عنوان مثال، Tong Ren Tang"خمیر توت و گرگ بری"با ترکیب اثرات این دو، به یک کالای مراقبت بهداشتی محبوب تبدیل شده است.

تنظیم چربی خون و سلامت دستگاه گوارش

در توترسوراترولوفیبر رژیمی(حدود 4.1 گرم در 100 گرم) به کاهش کلسترول و تقویت پریستالیس روده کمک می کند. یک مطالعه در سال 2020 توسط مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری های چین نشان داد که مصرف روزانه 50 گرم توت می تواند تجمع تری گلیسیرید را کاهش دهد. بازار محصولات مانندآب توت "جیو جی گونگ".با تمرکز بر مفهوم "چربی سبک"، برای افرادی که سطح چربی بالایی دارند مناسب است. با این حال، باید توجه داشت که بیماران مبتلا به دیابت باید مصرف خود را به دلیل محتوای قند بالا (حدود 12 گرم در 100 گرم) کنترل کنند.

خلاصه و پیشنهادات غذایی

توت یک غذای سالم چند منظوره طبیعی است، اما باید با توجه به ساختار فیزیکی شما انتخاب شود. مقدار توصیه شده روزانه میوه تازه 30-50 گرم و محصولات خشک حدود 10-15 گرم است. افراد مبتلا به کمبود طحال و معده باید چای زنجبیل بنوشند. جدول زیر مقایسه محصولات رایج توت را نشان می دهد:

نقل منابع:
1. "فهرست ترکیب غذای چینی" (ویرایش ششم)
2. "مجموعه ماتریا مدیکا" نوشته لی شیژن (سلسله مینگ)
3. گزارش پژوهشی توت آکادمی علوم کشاورزی سین کیانگ (2021)
4. Jiuji Gong توضیحات محصول وب سایت رسمی