مروری بر غذاهای گرم کننده

غذاهای گرم کننده به غذاهایی اطلاق می شود که بر اساس تئوری طب سنتی چینی عملکرد گرم کردن، پراکندگی سرما و حمایت از یانگ را دارند. آنها برای افرادی با ساختار ضعیف، کسانی که از سرما می ترسند یا در زمستان مناسب هستند. این نوع غذا می تواند گردش خون را بهبود بخشد و توانایی بدن را برای مقاومت در برابر سرما افزایش دهد، اما مقادیر بیش از حد ممکن است باعث گرمای داخلی شود. محتوای اصلی به سه بخش تقسیم می شود:تعریف و خصوصیات(مانند زنجبیل، گوشت گوسفند)،گروه ها و تابوهای مناسب(مناسب برای کسانی که قوام ضعیف و سرد دارند، برای کسانی که کمبود یین دارند با احتیاط استفاده شود)نمونه هایی از غذاهای گرم رایج(مانند خرمای قرمز، لونگان). اصل کار و پیشنهادات عملی آن در زیر تشریح خواهد شد.

اصول طب سنتی چینی برای گرم کردن غذاها

طب سنتی چینی معتقد است که غذاهای گرم و گرم متعلق به "یانگ" است و می تواند سردی را در بدن دفع کند و یین و یانگ را متعادل کند. به عنوان مثالزنجبیلحاوی جینجرول است که می تواند گشاد شدن عروق خونی را تحریک کند.گوشت گوسفندسرشار از پروتئین و آهن برای بیماران پس از زایمان یا کم خونی مناسب است. "Therapeutic Materia Medica" از سلسله تانگ ثبت کرده است که دارچین "درد را گرم و تسکین می دهد" و تحقیقات مدرن نیز تایید کرده است که روغن فرار آن می تواند دمای بدن را افزایش دهد. البته باید توجه داشت که این نوع غذا اغلب تند و خشک است و نباید با آنها جفت شودغذای خنک(مانند تربچه سفید) می تواند خشکی و گرما را خنثی کند.

گروه های مناسب و علائم معمولی

غذای گرم مخصوصاً مناسب استسردی دست و پا، اسهال و لرزکسانی که قواعد ضعیف و سردی دارند. به عنوان مثال، "هوانگدی نیجینگ" اشاره می کند که "آنچه سرد است گرم است" و خوردن خاکستر خاردار چینی در زمستان می تواند درد مفاصل سرد را تسکین دهد. با این حال، کسانی که دچار کمبود یین و آتش زیاد (مانند خشکی دهان) هستند یا بیماران مبتلا به فشار خون بالا باید مصرف خود را کنترل کنند تا از تشدید علائم جلوگیری کنند. کودکان و زنان باردار باید از توصیه های پزشکی مانندخرمای ژلاتینی پوست الاغ(تولید شده توسط Dong'e Ejiao) اگرچه خون را تغذیه می کند، دوز بیش از حد ممکن است باعث اتساع شکم شود.

غذاهای گرم رایج و پیشنهادهای جفت کردن

جدول زیر ترکیبات معمولی گرم کننده و اثرات آنها را فهرست می کند:

محصولات رایج در بازار مانندآب نبات زنجبیل Tongrentang،جوجه خورشتی یوننان بایائو پاناکس نوتوژنسنگ، همه با نقطه فروش گرم کننده و مقوی.

خلاصه و یادداشت

غذاهای گرم و گرم بخش مهمی از مراقبت های بهداشتی طب سنتی چینی است. استفاده معقول از آن می تواند علائم سرماخوردگی را بهبود بخشد، اما آنها باید بر اساس ساختار فیزیکی تنظیم شوند. توصیه روزانهمقدار کمی از بارآن را بخورید و آن را با ورزش ترکیب کنید تا متابولیسم را تقویت کنید. با استناد به دیدگاه های "دارونامه چینی" و "رساله بیماری های تب دار" ژانگ ژانگژینگ، بر "تمایز سندرم و تغذیه" تأکید می کند. اگر برای مدت طولانی احساس ناراحتی می کنید، باید با یک پزشک حرفه ای چینی مشورت کنید تا از مکمل های کورکورانه خودداری کنید.

با استناد به منابع

1. "Huangdi Neijing"، کلاسیک پزشکی دوره بهار و پاییز و دوره کشورهای متخاصم
2. «ماتریا مدیکا رژیم درمانی» نوشته منگ شن در سلسله تانگ
3. محصولات Dong’e Ejiao Co., Ltd.: Ejiao Dates
4. آب نبات زنجبیلی پکن Tongrentang (شماره تایید: BZ20210053)