چه غذاهایی برای تابستان مناسب است؟ دستورالعمل های غذایی برای پاکسازی گرما، تسکین گرمای تابستان، پر کردن آب و حفظ سلامتی

هوا در تابستان گرم است و بدن انسان مستعد تعریق و کاهش اشتها است. رژیم غذایی باید بر اساس آن باشدگرما را از بین ببرید، گرمای تابستان را تسکین دهید، آب را دوباره پر کنید و طحال را تقویت کنیدپروردگار بسیار توصیه می شودمیوه ها، سبزیجات برگ سبز، محصولات سویا، نوشیدنی های گواراو غیره مانند هندوانه، خربزه تلخ، ماش، جو و ... در عین حال توجه فرماییداز غذاهای چرب و تند پرهیز کنید، به طور مناسب اضافه کنیدالکترولیت ها و پروتئین ها. موارد زیر بر روی مواد فصلی، ترکیبات بهداشتی، تابوهای غذایی و غیره تمرکز دارد تا به شما کمک کند تابستان گرم را به صورت علمی سپری کنید.

در تابستان، میوه های فصل اولین انتخاب برای تامین آب و رفع گرما هستند.

فراوان در تابستانهندوانه، خیار، لوفامحتوای بالای آب می تواند به سرعت مایعات از دست رفته بدن را جبران کند. هندوانه حاویلیکوپنو ویتامین C، که به محافظت در برابر آفتاب و آنتی اکسیدان ها کمک می کند. خیار کم کالری و سرشار از پتاسیم است که می تواند خستگی را از بین ببرد. طب سنتی معتقد استخربزه تلخمی تواند گرما را از بین ببرد و سم زدایی کند، مناسب برای سالاد سرد یا سوپ. علاوه بر این،هلو، بیبری، لیچیسایر میوه ها نیز سرشار از اسید میوه و فیبر هستند، اما مصرف قند باید کنترل شود. مصرف روزانه 200 تا 300 گرم میوه تازه برای جلوگیری از تحریک دستگاه گوارش پس از مصرف سرد آن توصیه می شود.

پروتئین و غلات سبک برای متعادل کردن تغذیه تابستان

مصرف پروتئین بدن انسان در محیط های با دمای بالا افزایش می یابد، بنابراین می توانید انتخاب کنیدگوشت اردک، ماهی، محصولات سویاپروتئین با کیفیت بالا که به راحتی قابل هضم است. توسط طب چینی توصیه شده استماش، جو، لوبیا آدوکیپختن فرنی یا سوپ هم می تواند رطوبت را از بین ببرد و هم مکمل ویتامین B باشد. به عنوان مثالسوپ ماش و سوسن(به نقل از «کامپندیوم ماتریا مدیکا») اثر آرام بخشی دارد وفرنی جو و سیب زمینی(فرمول Beijing Tong Ren Tang) برای کسانی که طحال و معده ضعیفی دارند مناسب است. به کاهش گوشت قرمز و سرخ کردنی ها توجه کنید و از طبخ بخارپز و سرد به عنوان روش های اصلی پخت استفاده کنید.

سه تابو و جایگزین برای رژیم غذایی تابستانی

1.از طمع زیاد بپرهیزید: نوشیدنی های یخی می توانند عملکرد گوارشی را مهار کنند و می توان از آنها استفاده کردچای نعناع، سوپ آلو ترش(جیولونگژای سنتی صنایع دستی) جایگزینی;
2.از طعم قوی اجتناب کنید: غذای ترشی به راحتی باعث تشنگی می شود، بنابراین مصرف آن توصیه می شودآب لیمو، پریلاچاشنی؛
3.از غذاهای شبانه خودداری کنید: باکتری ها در دمای بالا به سرعت تکثیر می شوند، بنابراین سعی کنید آن را تازه بپزید و بخورید. تجاری موجود استآب الکترولیت(مانند Nongfu Spring "ایزوتونیک") می تواند سدیم و پتاسیم از دست رفته در عرق را جبران کند.

ترکیب علمی، تابستان سالم

نیازهای غذایی تابستانی"سه بیشتر و سه تا کمتر": آب بیشتر، ویتامین های بیشتر، فیبر غذایی بیشتر. چربی کمتر، نمک کمتر، شکر کمتر. می تواند باشدسوپ خربزه زمستانی و جلبک دریایی(فرمول درمانی عامیانه گوانگدونگ) وکاهوی سرداین ترکیب هم اشتها آور و هم مغذی است. فن ژیهونگ، متخصص تغذیه معروف، توصیه می‌کند "تضمین 1 تا 2 سبزی تیره برای هر وعده غذایی در تابستان"، مانند تاج خروس، اسفناج آبی، و غیره. برای گروه‌های خاص مانند دیابتی‌ها اختیاری است.میوه های با GI پایین(مانند گیلاس، توت فرنگی)، برای مقایسه مقادیر GI غذاهای رایج به جدول زیر مراجعه کنید:

منبع استناد مطالب:
1. "فهرست ترکیب غذای چینی" (سردبیر یانگ یوکسین)
2. لی شیژن (سلسله مینگ) اثربخشی ماش را در "مجموعه ماده مدیکا" ثبت کرد.
3. دستور العمل بهداشت تابستانی پکن Tongrentang
4. توضیحات محصول آب الکترولیت ایزوتونیک چشمه Nongfu
5. محتوای سخنرانی "راهنمای رژیم غذایی تابستانی" توسط متخصص تغذیه فن ژیهونگ