چه غذاهایی برای فصل پاییز مناسب است؟آب و هوا در پاییز خشک و اختلاف دمای شب و روز زیاد است. رژیم غذایی باید بر مرطوب کردن، گرم کردن و تقویت ایمنی تمرکز کند. توصیه می شود بیشتر بخوریدگلابی، زنبق، ریشه نیلوفر آبیدر انتظار مواد مغذی ریه،کدو تنبل، سیب زمینی شیرینغذاهای مقوی ایزوترمال وگردو، دانه کنجدصبر کنید تا آجیل ها انرژی خود را دوباره پر کنند. قابل جفت شدن بایام، ترملامنتظر غذایی باشید که طحال و معده را تقویت می کند و از غذاهای تند و چرب خودداری کنید. در ادامه نکات کلیدی رژیم غذایی پاییزی را در چهار قسمت از میوه ها و سبزیجات فصل گرفته تا ترکیبات رژیمی با در نظر گرفتن نیازهای تغذیه ای و سلامتی شرح می دهیم.

اولین انتخاب برای آبرسانی: ترکیب طلایی گلابی و نیلوفرپاییز خشک می تواند به راحتی به ریه ها آسیب برساند. گلابی به «آب معدنی طبیعی» معروف است. آنها سرشار از آب و ویتامین C هستند. آنها تأثیر قابل توجهی در افزایش مایعات بدن و خشکی مرطوب کننده دارند. آنها را می توان به صورت خام یا خورشتی مصرف کرد. زنبق اثرات پاکسازی قلب و آرامش اعصاب، مرطوب کننده ریه ها و رفع سرفه را دارد. با گلابی جوشانده شده در آب قند می تواند سرفه های خشک ناشی از خشکی پاییزی را برطرف کند. علاوه بر این،ریشه نیلوفر آبیحاوی پروتئین مخاطی و فیبر رژیمی است و می توان آن را به صورت سرد یا پخته در سوپ مصرف کرد که برای تغذیه یین در پاییز مناسب است. این نوع غذای سفید مطابق با "ریه" در نظریه طب سنتی چینی است و انتخاب اصلی برای حفظ سلامت در پاییز است (منبع ذکر شده: "Huangdi Neijing" چهار فصل تئوری حفظ سلامت).

گرم کننده و تقویت کننده انرژی: ترکیب شیرین کدو تنبل و سیب زمینی شیرینبا کاهش دما، گرمایش مناسب برای ذخیره انرژی مورد نیاز است. کدو تنبل سرشار از بتاکاروتن و پتاسیم است که می تواند ایمنی را تقویت کند. توصیه می شود فرنی کدو تنبل یا غذای بخارپز تهیه کنید. سیب زمینی شیرین سرشار از فیبر غذایی است که می تواند باعث تقویت پریستالتیک روده شود و برای برشته کردن یا تهیه سوپ مناسب است. این دو نوع غذای ریزوم دار شیرین و ملایم هستند و با اصل رژیم غذایی "کمتر تند و ترش تر" در پاییز مطابقت دارند (منبع ذکر شده: "راهنمای سلامت دما" توسط پروفسور وانگ چی از دانشگاه پزشکی چینی پکن). برندهای رایج در بازار مانندطعم بایکائوسیب زمینی شیرین خشک آماده مصرف،سه سنجابهسته تخم کدو را می توان به عنوان مکمل میان وعده استفاده کرد.

آجیل و مواد مغذی: پایه گذاری پاییز و زمستانآجیل هایی مانند گردو و دانه های کنجد حاوی اسیدهای چرب غیراشباع و ویتامین E هستند. خوردن مقدار کمی در روز می تواند خشکی پوست را بهبود بخشد. یام و قارچ سفید مواد مغذی سنتی هستند. یام تقویت کننده طحال و قارچ سفید یین را تغذیه می کند و برای خورش سوپ یا فرنی مناسب است. به عنوان مثالTongrentangپودر یام،Yanzhifangبسته های سوپ ترملا محصولات بهداشتی پاییزی هستند که پردازش آنها آسان است. این نوع غذا می تواند "خستگی پاییزی" را تسکین دهد و پایه مقاومت در برابر زمستان را پایه ریزی کند (منبع ذکر شده: "دستورالعمل های غذایی برای ساکنان چینی" توسط انجمن تغذیه چین).

خلاصه: یک روش متعادل برای غذا خوردن در پاییزرژیم غذایی پاییز باید متعادل باشدخشکی را مرطوب می کند، گرم کننده و تغذیه می کند، طحال را تقویت می کندسه هدف اصلی این است که از مصرف بیش از حد مکمل یا طمع به غذاهای سرد اجتناب کنید. میوه ها و سبزیجات فصلی مانند گلابی و کدو تنبل انتخاب اول هستند و با ترکیب آنها با مغزها و مواد دارویی می توان تاثیر آن را افزایش داد. توجه داشته باشید که روش پخت عمدتاً بخارپز و کمتر سرخ می شود. به جدول داده های زیر مراجعه کنید تا به طور معقولی با میزان مصرف روزانه خود مطابقت داشته باشید تا رژیم پاییزی شما علمی و خوشمزه شود.

منابع ذکر شده: 1. تئوری سلامت چهار فصل "Huangdi Neijing" (یک کار کلاسیک از طب سنتی چینی) 2. "راهنمای حفظ سلامتی برای شرایط خورشیدی" وانگ چی (انتشارات پزشکی چینی دانشگاه پکن) 3. "دستورالعمل های رژیم غذایی برای ساکنان چینی" (مرجع Bai2224 Marketeied) از انجمن تغذیه چین. توضیحات محصول رسمی Three Squirrels، Tongrentang، Yanzhifang