فواید سلامتی و توصیه های مصرف عدس سفید

عدس سفید نوعی غذاست که منشأ آن دارو و غذا است. عملکردهای تقویت طحال و رفع رطوبت، تسکین گرما و سم زدایی و کمک به کاهش قند خون را دارد. مخصوصاً برای حفظ سلامت تابستان و افرادی که طحال و معده ضعیفی دارند مناسب است. کارکردهای اصلی آن را می توان به سه دسته تقسیم کرد: اول، تقویت کننده طحال و معده و بهبود سوء هاضمه. دوم، آب را رقیق می کند و رطوبت را از بین می برد و ادم و علائم رطوبت تابستان را از بین می برد. سوم اینکه قند خون را تنظیم می کند که برای بیماران دیابتی مفید است. می توان آن را به روش های مختلف از جمله فرنی، سوپ یا پودر خورد. البته باید توجه داشت که عدس خام حاوی سموم است و باید قبل از مصرف پخته شود.

«مقوی طبیعی» تقویت کننده طحال و معده

عدس سفید در "فارماکوپه چین" به عنوان "داروی مهم برای تقویت طحال و کاهش رطوبت" ثبت شده است. فیبر غذایی غنی آن (حاوی 11.6 گرم در 100 گرم) می تواند باعث تقویت پریستالیس روده و بهبود بی اشتهایی شود. پروفسور ژانگ از دانشگاه طب چینی پکن خاطرنشان کرد که مهارکننده های آمیلاز موجود در عدس سفید می تواند ترشح اسید معده را کاهش دهد و برای بیماران مبتلا به گاستریت مزمن مناسب است. محصولات رایج در بازار مانندآرد عدس سفید تانگ رن تانگ،کیک عدس سلامت یوننان بایائو، همه با نقطه فروش تنظیم طحال و معده. توجه: برای کسانی که دچار سوء هاضمه هستند، برای تقویت اثر تقویت کننده طحال، توصیه می شود آن را با زردچوبه بپزند.

رژیم درمانی عالی برای از بین بردن رطوبت در تابستان

اثر ادرارآور عدس سفید ناشی از محتوای پتاسیم آن (439 میلی گرم در 100 گرم) و محتوای ساپونین است که می تواند به حذف آب اضافی از بدن کمک کند. تحقیقات دانشگاه پزشکی گوانگژو نشان می دهد که جوشانده آن 78 درصد در درمان اگزمای مرطوب و گرما موثر است. توصیه می شودفرنی جو و عدس سفید(دستور پخت: 30 گرم عدس سفید + 20 گرم جو)، یا انتخاب کنیدچای رطوبت زدایی لی یونشانگ(حاوی عصاره عدس سفید). توجه: افراد مبتلا به کمبود یین (کسانی که دهان و زبان خشکی دارند) نباید آن را برای مدت طولانی مصرف کنند. بهتر است 2 تا 3 بار در هفته مصرف شود.

گزینه های کمکی برای تنظیم قند خون

مطالعه ای که توسط دانشگاه شووا ژاپن انجام شد نشان داد که پلی ساکاریدهای عدس سفید می توانند میزان افزایش قند خون بعد از غذا را تا 34 درصد کاهش دهند. محصولات داخلی مانندکپسول عدس سفید اصلاحیاین دارو بر عملکرد مدیریت قند خون تمرکز دارد، اما لازم به تاکید است که نمی تواند جایگزین داروهای کاهنده قند خون شود و توصیه می شود تحت نظر پزشک استفاده شود. توصیه می شود مصرف روزانه بیماران دیابتی در حد 50 گرم کنترل شود.

راهنمای علمی مواد غذایی و اقدامات احتیاطی

روی هم، عدس سفید یک ماده با ارزش غذایی و دارویی است. بهترین فصل غذا خوردن از می تا سپتامبر است. برای ایمن بودن، حتماً بیش از 20 دقیقه بجوشانید تا سموم لکتین از بین برود. نکته برای گروه های خاص: خانم های باردار باید آن را بپزند و به مقدار کم مصرف کنند. بیماران نقرس باید از خوردن آن با غذاهای پر پورین خودداری کنند. ترکیب پیشنهادی:عدس سفید + خرمای قرمز(پر کردن خون)عدس سفید + پوست نارنگی(تنظیم چی). برندهای رایج در بازار در جدول زیر نشان داده شده است:

نقل منابع:1. "فارماکوپه چینی" نسخه 2020 (سوابق تأثیر تقویت طحال و کاهش رطوبت) 2. مصاحبه با پروفسور ژانگ از دانشگاه پزشکی چینی پکن "راهنماهایی برای کاربرد منابع دارویی و غذایی" 3. گوانگژو (Guangzhou) در دانشگاه پزشکی Dimp "Herapy" (20) 4. دانشگاه شوای ژاپن "تحقیق در مورد مکانیسم هیپوگلیسمی پلی ساکاریدهای لوبیا" (2021) 5. "کاتالوگ مواد دارویی و غذایی با کاربرد دوگانه" کمیسیون ملی بهداشت