مروری بر فواید سلامتی تارو

تارو یک غذای ریشه ای مغذی است که سرشار از فیبر رژیمی، ویتامین C، ویتامین B، پتاسیم، منیزیم و سایر مواد معدنی و همچنین مواد آنتی اکسیدانی است. مزایای اصلی سلامتی آن عبارتند ازتقویت هضم، تقویت ایمنی، تنظیم فشار خون و مقاومت در برابر اکسیداسیونو به کنترل قند خون و وزن کمک می کند. علاوه بر این، پروتئین مخاطی موجود در تارو همچنین می تواند از مخاط معده محافظت کند و آن را برای افراد مبتلا به اختلالات گوارشی ضعیف مناسب می کند. در ادامه ترکیبات غذایی، اثرات خاص و پیشنهادات مصرف توضیح داده خواهد شد.

حقایق تغذیه ای تارو و سلامت دستگاه گوارش

تارو غنی استفیبر رژیمی(حاوی 2.4 گرم در هر 100 گرم)، که می تواند باعث تقویت پریستالیس روده و جلوگیری از یبوست شود. منحصر به فرد استموسینمی توان آن را به دیواره معده وصل کرد تا آسیب های گوارشی ناشی از غذای تحریک کننده را کاهش دهد. برای بیماران مبتلا به گاستریت یا زخم معده مناسب است. علاوه بر این، تارو حاوینشاسته مقاوممی تواند جذب گلوکز را به تاخیر بیاندازد و به تثبیت قند خون بعد از غذا کمک کند. انجمن تغذیه چین خاطرنشان کرد که تارو به عنوان یک ماده غذایی با شاخص گلیسمی پایین (GI حدود 53) می تواند به عنوان یک انتخاب غذایی کمکی برای بیماران دیابتی استفاده شود.

فواید تارو برای سیستم ایمنی و قلبی عروقی

تارو غنی استپتاسیم(حاوی 378 میلی گرم در هر 100 گرم)، می تواند به حذف یون های سدیم اضافی از بدن و تنظیم فشار خون کمک کند. ویتامین C آن وپلی فنول ها(مانند اسید کلروژنیک) اثرات آنتی اکسیدانی دارد و می تواند آسیب رادیکال های آزاد به رگ های خونی را کاهش دهد. طبق "رژیم غذایی دارویی چینی"، تارو و زنجبیل پخته شده در فرنی می تواند به آرامی چی را دوباره پر کند و برای افرادی که ضعیف و مستعد سرماخوردگی هستند مناسب است. لازم به ذکر است که تارو باید کاملا پخته شود تا اگزالات کلسیم تجزیه شود و از ایجاد بی حسی در دهان جلوگیری شود.

توصیه ها و اقدامات احتیاطی برای خوردن تارو

تارو را می توان بخارپز، خورش یا پوره تارو درست کرد، امااجتناب از غذای خام. به دلیل محتوای بالای نشاسته (حدود 18٪) توصیه می شود که برخی از غذاهای اصلی را جایگزین کرده و مصرف روزانه آن را در 150 گرم کنترل کنید. افراد مبتلا به آلرژی باید مراقب باشند زیرا تماس با مخاط تارو خام ممکن است باعث خارش پوست شود. محصولات رایج در بازار عبارتند ازگویلین لیپو تارو(کشاورزی گوانگشی جینسوئی)،تارو فودینگ فودینگ(Fujian Dinghui Food) و غیره، بیشتر برای پردازش پودر تارو یا توپ های تارو سریع منجمد استفاده می شود.

خلاصه و مبنای علمی

در مجموع، تارو یک عنصر با ارزش غذایی و دارویی است. فیبر غذایی و پروتئین مخاطی آن برای سیستم گوارش مفید است، در حالی که پتاسیم و اجزای آنتی اکسیدانی آن از سلامت قلب و عروق حمایت می کنند. اما باید به پخت معقول و مصرف معتدل توجه کرد. به اثرات مرتبط اشاره دارد"فهرست ترکیب غذای چینی"(ویرایش ششم) و پروفسور Zhang Hude از دانشگاه پزشکی چینی پکن در مورد غذاهای ریشه دار تحقیق کردند. برخی از داده های محصول سازمانی به شرح زیر است:

(توجه: اثرات توصیف شده در این مقاله بر اساس ادبیات عمومی است و شامل توصیه های پزشکی یا تبلیغ محصول نمی شود.)