مروری بر فواید خربزه تلخ برای سلامتی

خربزه تلخ اگرچه به طعم تلخش معروف است، اما یک محصول بهداشتی خوب است که منشأ دارو و غذا دارد. توابع اصلی آن عبارتند از:قند خون را کاهش می دهد، گرما را از بین می برد و سم زدایی می کند، هضم را تقویت می کندوبه کاهش وزن کمک کنید. تحقیقات مدرن تأیید کرده است که اجزایی مانند گلیکوزیدهای خربزه تلخ و پلی پپتید-P موجود در خربزه تلخ می توانند قند خون را تنظیم کنند. ویتامین C و مواد آنتی اکسیدانی به تقویت ایمنی کمک می کند. فیبر رژیمی سلامت روده را تقویت می کند. اثرات ثانویه شامل بهبود مشکلات پوستی و محافظت از کبد است. مزایای خاص در زیر از دیدگاه علمی مورد بحث قرار می گیرد.

هیپوگلیسمی و محافظت از قلب و عروق

اثر ستاره خربزه تلخ استکمک به کنترل قند. تحقیقات نشان می دهد که عصاره خربزه تلخ می تواند اثرات انسولین را تقلید کند و به کاهش سطح قند خون کمک کند. در سال 2008، مجله "Chemical and Biological Interaction" اشاره کرد که پلی پپتید-P خربزه تلخ می تواند میزان استفاده از گلوکز توسط سلول ها را بهبود بخشد. علاوه بر این، پتاسیم موجود در آن به تنظیم فشار خون کمک می کند و فیبر غذایی می تواند جذب کلسترول را کاهش دهد که مزایای خاصی در پیشگیری از عوارض دیابت و بیماری های قلبی عروقی دارد. البته باید توجه داشت که خربزه تلخ نمی تواند جایگزین دارو شود و فقط به عنوان حالت دهنده کمکی استفاده می شود.

از بین بردن گرما، سم زدایی و بهبود ایمنی

طب سنتی چینی معتقد است که خربزه تلخ طبیعت سردی دارد و برای رفع گرما و سم زدایی در تابستان مناسب است. "کامپندیوم ماتریا مدیکا" ثبت می کند که می تواند "گرمای بد را از بین ببرد و خستگی را از بین ببرد". خربزه تلخ سرشار از ویتامین C (56 میلی گرم در 100 گرم) است که 1.5 برابر پرتقال است و می تواند فعالیت گلبول های سفید را افزایش دهد. خربزه تلخ موجود در آن نیز دارای اثرات ضد باکتریایی بوده و اثر مهاری بر روی باکتری های بیماری زا رایج مانند استافیلوکوکوس اورئوس دارد. مصرف متعادل توسط بیماران مبتلا به گلودرد یا آکنه می تواند التهاب را تسکین دهد.

هضم و مدیریت وزن

عنصر تلخ موجود در خربزه تلخ می تواند ترشح بزاق و اسید معده را تحریک کرده و کاهش اشتها را بهبود بخشد. کالری کم آن (فقط 17 کیلو کالری در 100 گرم) و خواص فیبر بالا (2.6 گرم در 100 گرم) می تواند احساس سیری را طولانی تر کند و برای افرادی که می خواهند وزن کم کنند مناسب است. محققان ژاپنی دریافته‌اند که اسید لینولئیک مزدوج (CLA) در دانه‌های خربزه تلخ ممکن است از تجمع چربی جلوگیری کند. در حال حاضر محصولات مرتبط در بازار وجود دارد، مانندچای خربزه تلخ Tongrentang،کپسول خربزه تلخ Tomson By-Healthو غیره، اما باید یک مارک معمولی انتخاب کنید.

خلاصه و یادداشت

ارزش سلامتی خربزه تلخ توسط بسیاری از طرف‌ها تایید شده است، اما افراد با قوام ضعیف و زنان باردار باید آن را با احتیاط مصرف کنند. انجمن دیابت آمریکا (ADA) توصیه می کند که افراد مبتلا به دیابت می توانند آن را در وعده های غذایی خود بگنجانند، اما باید تغییرات قند خون را کنترل کنند. مصرف روزانه باسرد، سرخ شدهبهتر است از دماهای بالا که ممکن است مواد فعال را از بین ببرد اجتناب کنید. به یاد داشته باشید که «داروی تلخ» تنها در صورتی مؤثر است که بر مصرف آن در حد اعتدال اصرار داشته باشید.

نقل منابع:
1. "فهرست ترکیب غذای چینی" (ویرایش ششم) · سردبیر یانگ یوکسین
2. گزارش تحقیقاتی در مورد اثر هیپوگلیسمی خربزه تلخ توسط مؤسسه ملی بهداشت (NIH) (2015)
3. "مجموعه مواد مدیکا" لی شیژن · کلاسیک طب سنتی چینی سلسله مینگ
4. اطلاعات محصول وب سایت رسمی تانگ رن تانگ (سری چای خربزه تلخ)