مروری بر فواید سلامتی انگور

انگور میوه ای مغذی، سرشار از ویتامین C، پتاسیم، آنتوسیانین و پلی فنول است که دارای آنتی اکسیدان، محافظت از قلب و عروق، تقویت سیستم ایمنی و سایر اثرات است. در میان آنها، انگور قرمز و انگور بنفش حاوی آنتوسیانین در پوست خود هستند که اثرات آنتی اکسیدانی برجسته تری دارند. انگور سفید سرشار از ویتامین B است که به متابولیسم کمک می کند. از عصاره هسته انگور نیز در محصولات بهداشتی استفاده می شود که اثرات اصلی آن ضد پیری و بهبود گردش خون است. به طور کلی، ارزش سلامتی انگور بر آنتی اکسیدان ها، محافظت از قلب، پر کردن خون و ارتقاء هضم تمرکز دارد.

آنتی اکسیدان و ضد پیری

پلی فنول ها (مانند رسوراترول و آنتوسیانین ها) موجود در انگور آنتی اکسیدان های طبیعی هستند که می توانند رادیکال های آزاد را از بین ببرند و آسیب اکسیداتیو به سلول ها را کاهش دهند. تحقیقات نشان می دهد که پوست انگور قرمز حاوی سطوح بالاتری از رسوراترول است که می تواند به کاهش التهاب و تاخیر در پیری پوست کمک کند. مجله آمریکایی تغذیه اشاره کرد که مصرف انگور یا آب انگور در حد اعتدال هر روز می تواند سطح آنتی اکسیدان را در بدن افزایش دهد. علاوه بر این، عصاره هسته انگور اغلب در محصولات بهداشتی ضد پیری مانند برند فرانسوی استفاده می شودحدودکپسول هسته انگور Udalie.

محافظت از قلب و عروق

پتاسیم و فیبر غذایی موجود در انگور به تنظیم فشار خون و کلسترول کمک می کند. تحقیقات انجام شده در دانشکده بهداشت عمومی هاروارد نشان داد که فلاونوئیدهای موجود در انگور می توانند خاصیت ارتجاعی عروق خونی را بهبود بخشند و خطر تصلب شرایین را کاهش دهند. یک کارآزمایی بالینی در اسپانیا نشان داد که شرکت‌کنندگانی که به مدت چهار هفته متوالی آب انگور بنفش می‌نوشیدند، بهبود قابل توجهی در عملکرد اندوتلیال داشتند. شرکت های داخلی مانندبهداشتیقرص های محافظ قلب حاوی عصاره هسته انگور نیز برای حمایت از سلامت قلب و عروق عرضه شده است.

غنی سازی خون و تقویت هضم

انگور حاوی آهن و اسید فولیک است که برای افراد مبتلا به کم خونی برای مکمل خون به ویژه زنان باردار و زنان مفید است. کتاب کلاسیک طب سنتی چینی "Compendium of Materia Medica" اشاره می کند که انگور "چی را تقویت می کند، اراده را تقویت می کند و کبد را تغذیه می کند." علاوه بر این، اسیدهای آلی (مانند اسید تارتاریک) موجود در انگور می توانند ترشح شیره معده را تحریک کرده و به هضم غذا کمک کنند. دکتر جیووانی ریزو، متخصص تغذیه ایتالیایی پیشنهاد می کند که خوردن مقدار کمی انگور بعد از غذا می تواند نفخ شکم را تسکین دهد. در بازار مانندیانگ شنگتانگنوشیدنی ترکیبی انگور همچنین بر بهبود هضم تمرکز دارد.

خلاصه و یادداشت

ارزش بهداشتی جامع انگور قابل توجه است، اما بیماران مبتلا به دیابت باید مصرف خود را کنترل کنند و از قند بیش از حد خودداری کنند. توصیه می شود به انگور تازه اولویت داده شود، 200-300 گرم در روز مناسب است. اگر محصولات فرآوری شده (مانند کپسول هسته انگور) را انتخاب می کنید، باید به دنبال مارک های معمولی باشید. اگرچه اثرات زیادی دارد، اما نمی تواند جایگزین درمان دارویی شود. گروه های خاص باید با پزشک مشورت کنند.

نقل منابع:

1. تحقیق در مورد اثر آنتی اکسیدانی انگور در مجله آمریکایی تغذیه.
2. گزارش سلامت قلب و عروق دانشکده بهداشت عمومی هاروارد.
3. سوابق لی شیژن در مورد انگور در "مجموعه ماتریا مدیکا";
4. توصیه های غذایی از متخصص تغذیه ایتالیایی دکتر جیووانی ریزو.