مروری بر فواید سلامتی ماهی کپور چلیپایی

به عنوان یک ماهی معمولی آب شیرین، کپور چلیپایی غنی از پروتئین با کیفیت بالا، اسیدهای چرب غیراشباع و انواع عناصر کمیاب است. اثرات حفظ سلامتی مانند تقویت طحال و رقیق کننده رطوبت، هماهنگ کردن اشتها، بهبود گردش خون و رفع انسداد وثیقه دارد. کارکردهای اولیه و ثانویه آن را می توان به صورت زیر خلاصه کرد:نقش اصلیبرای تقویت هضم و تقویت ایمنی،اثر ثانویهاز جمله بهبود ادم، کمک به بهبودی پس از زایمان و مراقبت از پوست. سوپ ماهی کپور یک روش تغذیه سنتی است که برای افراد دارای ضعف جسمانی، افراد بعد از عمل و زنان باردار مناسب است. با این حال، افراد مبتلا به آلرژی باید با احتیاط از آن استفاده کنند.

طحال را تقویت می کند و رطوبت را از بین می برد، هضم و جذب را تقویت می کند

ماهی کپور صلیبی دارای طبیعت مسطح و طعم شیرین است. طب سنتی چینی بر این باور است که می تواند "وسط را گرم و چی را پایین بیاورد" و می تواند از دست دادن اشتها و اتساع شکم ناشی از ضعف طحال و معده را تسکین دهد. تجزیه و تحلیل تغذیه مدرن نشان می دهد که پروتئین ماهی کپور صلیبی به راحتی جذب می شود و محتوای چربی کمی دارد (فقط 1.3 گرم چربی در هر 100 گرم). ترکیب آن با پوست نارنگی و خورش زنجبیل می تواند اثر گوارشی را تقویت کند. "مجموعه ماتریا مدیکا" ثبت می کند که "کمبود و ضعف را حفظ می کند". مردم اغلب از ماهی کپور و سوپ توفو برای تنظیم عملکرد دستگاه گوارش استفاده می کنند.

تقویت ایمنی و بهبودی پس از عمل

ماهی ماهی کپور سرشار از سلنیوم (حدود 16.8 میکروگرم در 100 گرم) و روی است که می تواند سلول های ایمنی را فعال کند و برای مکمل های غذایی برای کسانی که پس از بیماری از نظر جسمی ضعیف هستند مناسب است. زنان پس از زایمان که سوپ ماهی کپور می نوشند می تواند ترشح شیر را تقویت کند زیرا حاوی کلسیم، فسفر و سایر مواد معدنی است که می تواند به بهبود زخم کمک کند. تحقیقات نشان می دهد که کلاژن ماهی کپور صلیبی نیز تاثیر خاصی بر ترمیم پوست دارد، اما برای موثر بودن نیاز به مصرف طولانی مدت آن دارد.

بهبود ادم و سلامت قلب و عروق

ماهی کپور دارای محتوای پتاسیم بالایی است (290 میلی گرم در 100 گرم) که می تواند تعادل سدیم و پتاسیم را در بدن تنظیم کند و ادم ناشی از فشار خون بالا را تسکین دهد. اسیدهای چرب غیراشباع آن (مانند DHA) بیش از 70٪ را تشکیل می دهند که به کاهش کلسترول لیپوپروتئین با چگالی کم کمک می کند. سوپ لوبیا آدوکی و ماهی کپور صلیبی اغلب در گوانگدونگ برای رقیق کردن آب و کاهش تورم استفاده می شود، اما افراد مبتلا به نارسایی کلیوی باید میزان مصرف خود را کنترل کنند.

توصیه های غذایی و اقدامات احتیاطی

ماهی کپور برای افزایش اثر باید با تربچه سفید، قارچ و ... خورش داده شود و از خوردن آن با عسل خودداری شود. محصولات رایج ماهی کپور صلیبی در بازار عبارتند ازکپور چلیپایی منجمد سریع "Guolian Aquatic Products".،کنسرو ماهی کپور صلیبی "Haodangjia".صبر کن لازم به ذکر است که کپور صلیبی وحشی ممکن است حاوی فلزات سنگین باشد، بنابراین توصیه می شود یک برند پرورشی معمولی را انتخاب کنید. رساله رژیم درمانی سلسله چینگ "طیف رژیم غذایی سوئیشیجو" بیان می کند که "گرما تولید نمی کند و خطر ابتلا به بیماری های جدی را ندارد"، اما بیماران مبتلا به نقرس باید مصرف خود را محدود کنند.

با استناد به منابع

1. لی شیژن (سلسله مینگ) در "مجموعه مواد مدیکا" ثبت می کند که کپور صلیبی "عمدتاً مسئول کمبود و ضعف، گرم کردن وسط و پایین آوردن چی" است.
2. "فهرست ترکیب غذای چینی" ویرایش ششم (انتشارات پزشکی دانشگاه پکن)
3. سازنده: Guolian Aquatic Products (کد بورسی: 300094)، Haodangjia Group (600467)