مروری بر فواید صدف برای سلامتی

صدف یک غذای دریایی مغذی است که به "شیر دریا" معروف است و اثرات حفظ سلامت آن عمدتاً درتغذیه و تقویت کننده بدن، تغذیه ذهن و تقویت مغز، محافظت از کبد و سم زداییصدف سرشار از روی، پروتئین، اسیدهای آمینه و مواد معدنی مختلف است که می تواند به تقویت ایمنی، بهبود سلامت باروری مردان و به تاخیر انداختن پیری کمک کند. علاوه بر این، طب سنتی چینی معتقد است که صدف می تواند کبد را تسکین دهد، یانگ را تسکین دهد، سختی را نرم کرده و رکود را از بین ببرد و برای افراد مبتلا به خستگی و خستگی مناسب است. موارد زیر به طور سیستماتیک ارزش سلامتی آن را از سه بعد تجزیه و تحلیل خواهند کرد: محتوای غذایی، ارزش دارویی سنتی و تحقیقات مدرن.

1. اجزای غذایی و عملکردهای اساسی صدف

هر 100 گرم گوشت صدف حاویروی 9.39 میلی گرم(85 درصد از نیاز روزانه را به خود اختصاص می دهد)، یک مکمل روی طبیعی است و برای رشد و نمو کودکان و سلامت پروستات مردان مفید است. آنتائورینمحتوای آن به اندازه 1.3 گرم است که می تواند رشد اعصاب مغز را تقویت کرده و خستگی را از بین ببرد. همچنین غنی درسلنیوم، آهن، ویتامین B12و سایر عناصر کمیاب، جدول زیر داده های اصلی مواد مغذی را نشان می دهد:

2. ارزش دارویی از دیدگاه طب سنتی چینی

در "کامپندیوم ماتریا مدیکا" ثبت شده است که صدف "در صورت مصرف طولانی مدت مفاصل را تقویت می کند و ارواح شیطانی را می کشد" و از پوسته و گوشت آن می توان به عنوان دارو استفاده کرد. گوشت صدف خام طبیعت کمی سرد دارد و برای افرادی که کمبود یین و آتش زیاد دارند مناسب است. پوسته صدف جعلی بیشتر برایتسکین اعصاب و کیان یانگ، قابض و تثبیت قابضاغلب برای درمان تعریق شبانه و اسیدیته زیاد استفاده می شود. وانگ منگینگ، پزشک سلسله چینگ، بر خواص پاک کنندگی و مقوی آن در «طیف رژیم غذایی سوئیشیجو» تاکید کرد و توصیه کرد که افراد دارای ضعف جسمانی برای بهبودی از سوپ صدف استفاده کنند. داروهای ثبت اختراع مدرن چینی مانندقرص کربنات کلسیم صدف(تولید کننده: Qingdao Guofeng Pharmaceutical) از خواص مکمل کلسیم آن بهره می برد.

3. تأیید علمی تحقیقات مدرن

یک مطالعه در سال 2019 در مجله Marine Drugs نشان داد که عصاره صدفپپتید فعالاثرات آنتی اکسیدانی دارد و می تواند آسیب اکسیداتیو به کبد را کاهش دهد. دانشمندان ژاپنی کشف کردند که شاملگلیکوژنمی تواند متابولیسم الکل را تسریع کند و به محافظت از کبد کمک کند. شرکت های داخلی مانندگروه Zhangzidaoسری محصولات "Oyster Calcium" راه اندازی شده بر اساس میزان استفاده بالای کلسیم در پوسته صدف توسعه یافته اند. لازم به ذکر است که صدف را نباید با غذاهای سرد مصرف کرد و بیماران نقرس باید مصرف آن را کنترل کنند.

خلاصه و پیشنهادات

با هم، صدف می گذردمکمل های غذایی و مصارف داروییاز طریق مسیرهای دوگانه اثر حفظ سلامتی دارد، اما روش مصرف باید مطابق با ساختار بدن انتخاب شود. محصولات تازه برای بخارپز کردن برای حفظ مواد مغذی مناسب هستند و آنهایی که ساختار ضعیفی دارند می توانند با سرکه زنجبیل جفت شوند. محصولات فرآوری شده مانندپودر صدف(به عنوان مثال: تولید شده توسط Weihai Lily Biotechnology) مناسب برای مکمل های روزانه. استناد باید نشان دهد: داده های مواد مغذی از "جدول ترکیب غذای چینی"، اثربخشی دارویی از "Chinese Materia Medica" و ادبیات تحقیق از PubMed Central است.