مروری بر فواید سلامتی و ارزش تغذیه‌ای تره ماهی

کوتل فیش که به آن کوتلفیش نیز می گویند، یک غذای دریایی رایج است که نه تنها خوشمزه است، بلکه فواید زیادی برای سلامتی نیز دارد. غنی استپروتئین، اسیدهای چرب غیر اشباع، عناصر کمیاب(مانند روی، سلنیوم) وتائورینبرای تقویت ایمنی، محافظت از سیستم قلبی عروقی، بهبود کم خونی و به تاخیر انداختن پیری مفید است. طب سنتی چینی معتقد است که ماهی ماهی معتدل و مزه آن شور است. می تواند یین و خون را تغذیه کند، قاعدگی را تحریک کرده و شیردهی را تقویت کند. برای مراقبت های پس از زایمان یا کسانی که ساختار ضعیف دارند مناسب است. توابع اصلی عبارتند از:خون را غنی می کند و پوست را تغذیه می کند، سلامت استخوان ها را تقویت می کند، کلسترول را تنظیم می کند، تابع ثانویه شامل می شودمحافظت از چشم، آنتی اکسیدانصبر کن لطفا توجه داشته باشید که بیماران مبتلا به آلرژی یا نقرس باید با احتیاط مصرف کنند.

تغذیه کننده خون و تغذیه کننده پوست، تغذیه کننده یین و تغذیه کننده خون

کاتر ماهی یک غذای مغذی سنتی است که مخصوصا برای خانم ها مناسب است. آنمحتوای آهن بالاتر(حاوی حدود 3 میلی گرم آهن در هر 100 گرم)، که می تواند به بهبود کم خونی ناشی از فقر آهن کمک کند. همچنین غنی استکلاژن، می تواند خاصیت ارتجاعی پوست را افزایش داده و چین و چروک را کاهش دهد. طب سنتی چینی کلاسیک "Compendium of Materia Medica" ثبت می‌کند که پوسته‌های ماهی (اختاپوس دریایی) می‌توانند خونریزی را متوقف کرده و سکون خون را از بین ببرند، در حالی که گوشت ده‌دان می‌تواند "چی را دوباره پر کند و اراده را تقویت کند". لی شیژن، یک پزشک در سلسله مینگ، زمانی آن را برای ضعف پس از زایمان توصیه کرد. تحقیقات مدرن همچنین نشان می‌دهد که محتوای موجود در ماهی‌های دریاییپلی پپتیدهااثرات آنتی اکسیدانی دارد و به تاخیر در پیری سلول کمک می کند.

محافظت از قلب و عروق و سلامت استخوان

در ساقه ماهیاسیدهای چرب غیر اشباع (مانند EPA، DHA)می تواند ویسکوزیته خون را کاهش دهد و خطر تصلب شرایین را کاهش دهد. آنروی، سلنیوممحتوای آن فوق العاده است، روی می تواند باعث بهبود زخم شود و سلنیوم می تواند ایمنی را تقویت کند. علاوه بر این، ماهی ماهی غنی استکلسیم و فسفر(میزان کلسیم حدود 40 میلی گرم در 100 گرم است) که برای رشد استخوانی کودکان و پیشگیری از پوکی استخوان در افراد میانسال و مسن مفید است. لازم به ذکر است که ماهی ماهی کلسترول بالایی دارد (حدود 200 میلی گرم در هر 100 گرم) و افرادی که چربی خون بالایی دارند باید میزان مصرف خود را کنترل کنند.

محافظت از چشم و اثر ضد خستگی

در داخل سگ ماهیتائوریناین یک عنصر کلیدی برای محافظت از چشم است که می تواند خستگی بینایی را تسکین دهد و از تخریب شبکیه جلوگیری کند. محققان ژاپنی کشف کرده اند که جوهر ده ماهی حاویپلی ساکاریدها، پتانسیل مقاومت در برابر اشعه و تنظیم ایمنی را دارد. علاوه بر این، ماهی ماهی کم‌چربی و پروتئین بالایی دارد (محتوای پروتئین حدود 15 تا 18 درصد) که آن را به گزینه‌ای عالی برای تجدید انرژی بدنی پس از ورزش تبدیل می‌کند. برخی از تولیدکنندگان مانندجزیره ژانگزیعرضه محصولات آماده به مصرف سمپاش برای مصرف روزانه.

خلاصه و پیشنهادات غذایی

در مجموع، کاتر ماهی یک غذای دریایی است که هم ارزش غذایی و هم ارزش دارویی دارد و برای اکثر افراد مناسب است تا در حد اعتدال مصرف کنند. توصیه می شود برای جلوگیری از خطر نمک زیاد در محصولات ترشی، محصولات نگهداری تازه یا با دمای پایین را انتخاب کنید. دستور العمل های رژیم غذایی کلاسیک مانندسوپ مرغ خورشتی کوتل ماهیمی تواند چی و خون را دوباره پر کند وفرنی ترشهضم آسان و مناسب برای بهبودی پس از بیماری. برای جلوگیری از مصرف بیش از حد آلرژی یا نقرس باید آن را با ساختار بدن خود ترکیب کنید. در زیر برخی از تولید کنندگان محصول و مراجع محصول دهکده آورده شده است:

نقل منابع:
1. "مجموعه ماتریا مدیکا" (لی شیژن، سلسله مینگ)
2. گزارش تحقیقاتی انجمن شیلات ژاپن (2018)
3. فهرست ترکیبات غذای چینی (ویرایش ششم)