شیر به "خون سفید" معروف است و اثرات حفظ سلامتی آن عمدتاً در آن منعکس می شودمکمل تغذیه، تقویت استخوان ها، بهبود خواب و زیبایی پوستو غیره شیر سرشار ازپروتئین، کلسیم، ویتامین Dو سایر مواد مغذی منابع مهم مواد مغذی در رژیم غذایی روزانه هستند. این مقاله بر روی اثرات اصلی حفظ سلامت شیر ​​تمرکز خواهد کرد که با شواهد علمی و موارد کاربردی عملی تکمیل شده است.

مهمترین فواید شیر برای سلامتی عبارتند ازاستخوان های قوی. هر 100 میلی لیتر شیر تقریباً 120 میلی گرم کلسیم دارد که نسبت کلسیم به فسفر مناسبی دارد و به راحتی جذب بدن می شود. انجمن تغذیه چین توصیه می کند که بزرگسالان روزانه 800 میلی گرم کلسیم مصرف کنند و یک فنجان 250 میلی لیتر شیر می تواند حدود 1/3 نیاز روزانه را تامین کند. تحقیقات نشان می دهد که نوشیدن طولانی مدت شیر می تواند کاهش یابدپوکی استخوانخطرات به ویژه برای رشد و تکامل کودکان و سلامت استخوان در سالمندان مهم است. محصولات شیر ​​با کلسیم بالا (مانند گوانگمینیو + شیر پر کلسیم) از برندهایی مانند لبنیات گوانگمینگ و منگنیو به طور خاص دارای کلسیم غنی شده هستند.

علاوه بر مکمل کلسیم، محتوای موجود در شیرتریپتوفانمی تواند سنتز سروتونین را تقویت کند و به بهبود کیفیت خواب کمک کند. محققان ژاپنی دریافته اند که نوشیدن 200 میلی لیتر شیر گرم یک ساعت قبل از رفتن به رختخواب می تواند زمان خوابیدن را تا حدود 15 درصد کاهش دهد. سری شیر شب بخیر (مانند شیر شب بخیر Yili Shuhua) که توسط شرکت های لبنی مانند Yili و Sanyuan راه اندازی شده است، به طور خاص موادی مانند گاما آمینوبوتیریک اسید را برای کمک به خواب اضافه می کند. با این حال، باید توجه داشت که افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز می توانند انتخاب کنندلاکتوز کمیامحصولات لبنی تخمیر شده.

در شیرپروتئین آب پنیروویتامین های گروه Bبرای سلامت پوست عالیه تحقیقات دانشگاه ملی سئول در کره جنوبی نشان می دهد که نوشیدن روزانه 300 میلی لیتر شیر می تواند رطوبت پوست را تا 18 درصد افزایش دهد. فن‌آوری لبنیات مدرن شیرهای کاربردی را با کلاژن اضافه کرده است (مانند شیر کلاژن خالص منگنیو). علاوه بر این، شیرایمونوگلوبولینولاکتوفرینمی تواند ایمنی را تقویت کند. در طول همه گیری، بسیاری از شرکت های لبنی محصولات کاربردی مرتبط را عرضه کردند.

در مجموع، ارزش سلامتی شیر توسط تغذیه مدرن تأیید شده است، اما باید با توجه به شرایط فردی به طور منطقی مصرف شود. دستورالعمل های غذایی برای ساکنان چین مصرف روزانه 300-500 میلی لیتر شیر مایع را توصیه می کند. هنگام خرید باید به لیست مواد تشکیل دهنده محصول توجه کرده و اولویت را در نظر بگیریدشیر پاستوریزهیاشیر تخمیر شده. در آینده، با پیشرفت فناوری فرآوری لبنیات، محصولات شیری کاربردی تر، نیازهای بهداشتی گروه های مختلف مردم را برآورده خواهند کرد.

نقل منابع:
1. انجمن تغذیه چین "دستورالعمل های غذایی برای ساکنان چین" نسخه 2022
2. مرکز تحقیقات سلامت پوست دانشگاه ملی سئول "تحقیق در مورد ارتباط بین محصولات لبنی و پوست" 2019
3. گزارش ویژه "رژیم غذایی و کیفیت خواب" توسط انجمن پزشکی خواب ژاپن