مروری بر فواید شکر مالت برای سلامتی

مالتوز که به نام مالتوز نیز شناخته می شود، قند سنتی است که از تخمیر برنج، گندم و سایر غلات به عنوان مواد خام به دست می آید. هم شیرینی و هم ارزش دارویی دارد. اثرات حفظ سلامت آن عمدتاً در منعکس می شودریه ها را مرطوب کنید و سرفه را برطرف کنید، طحال و معده را تقویت کنید و چی را دوباره پر کنید.سه جنبه، مخصوصاً برای کسانی که قواعد ضعیف یا طحال و معده ضعیفی دارند مناسب است. اثرات ثانویه شامل رفع خستگی و بهبود یبوست است. لازم به ذکر است که مالتوز دارای قند بالایی است و بیماران دیابتی باید با احتیاط مصرف شود. در ادامه کارکردهای خاص و سناریوهای قابل اجرا آن را از منظر طب سنتی و تغذیه مدرن به صورت لایه ای تحلیل می کند.

ریه ها را مرطوب کنید و سرفه را برطرف کنید، ناراحتی های تنفسی را برطرف کنید

بافت چسبناک کارامل می تواند مخاط گلو را بپوشاند و یک لایه محافظ تشکیل دهد و علائم سرفه خشک یا خشکی خارش گلو را کاهش دهد. "Compendium of Materia Medica" ثبت می کند که "ریه ها را مرطوب می کند و سرفه را تسکین می دهد" و اغلب با گلابی و عسل ترکیب می شود تا اثر را افزایش دهد. طب سنتی چینی معتقد است که مالتوز طبیعت گرمی دارد و برای سرفه‌های ناشی از سرمای باد مناسب است، اما ممکن است علائم سرفه‌های ناشی از گرمای باد (بلغم زرد و غلیظ) را تشدید کند. تحقیقات مدرن همچنین نشان می دهد که مالتیتول غنی آن اثر ضد سرفه ملایمی دارد، اما مصرف آن باید کنترل شود تا از خلط و رطوبت بیش از حد جلوگیری شود.

تقویت طحال و معده، بهبود عملکرد گوارشی

قند مالت وارد نصف النهار طحال می شود که می تواند ترشح شیره معده را تقویت کرده و به هضم انباشت غذا کمک کند. "ماتریا مدیکا" از سلسله تانگ اشاره می کند که "کمبود سرما را تقویت می کند و قدرت را تقویت می کند" و برای کاهش اشتها و اتساع شکم ناشی از کمبود و سردی طحال و معده مناسب است. مصرف مقدار کم آن می تواند احساس سوزش ناشی از اسید زیاد معده را تسکین دهد، اما بیماران مبتلا به زخم معده نباید آن را با معده خالی مصرف کنند. علاوه بر این، الیگوساکاریدهای موجود در مالتوز می توانند فلور روده را تنظیم کرده و کمی یبوست را بهبود بخشند، اما مقادیر بیش از حد ممکن است باعث رفلاکس اسید یا اسهال شود.

بدن را تقویت کنید و چی را دوباره پر کنید، به بازیابی قدرت بدنی کمک کنید

شکر مالت سرشار از کربوهیدرات‌هایی است که به راحتی جذب می‌شوند و می‌توانند به سرعت انرژی را دوباره پر کنند. به طور سنتی برای درمان ضعف بدنی پس از زایمان یا بیماری استفاده می شود. "دستورالعمل رژیم غذایی سوئیشیجو" از سلسله چینگ آن را "تسکین و جبران کمبود" می نامد و برای کسانی که چی و خون کافی دارند مناسب است. افراد مدرن می توانند با مصرف مقدار کمی مالتوز پس از کار با شدت بالا، خستگی را از بین ببرند. اما افراد مبتلا به چاقی یا سندرم متابولیک به دلیل شاخص گلیسمی بالای آن باید به شدت آن را محدود کنند و توصیه می شود از 20 گرم در روز بیشتر نشود.

خلاصه و یادداشت

مالتوز به عنوان یک نماینده معمولی منشاء دارو و غذا، ارزش منحصر به فردی در مرطوب کردن ریه ها، تقویت طحال و پر کردن چی دارد، اما باید بر اساس تمایز سندرم استفاده شود. افراد سالم می توانند از آن به عنوان یک جایگزین دسر گاه به گاه استفاده کنند، اما افراد مبتلا به بیماری های مزمن باید با پزشک مشورت کنند. در هنگام خرید محصولات مالتوز خالص بدون مواد افزودنی مانندگروه شاندونگ لوهوا"آب نبات ژله ای باستانی" یاپکن تونگرنتانگ"خمیر شکر امپریال". در زیر برخی از اطلاعات سازنده و محصول آورده شده است:

نقل منابع:

1. "مجموعه ماتریا مدیکا" (لی شیژن از سلسله مینگ) کارآیی کارامل را در مرطوب کردن ریه ها ثبت می کند.
2. اثر تقویت کننده کمبود که در «راهنمای رژیم غذایی سوئیشیجو» (وانگ شیشیونگ از سلسله چینگ) ذکر شده است.
3. تحقیقات تغذیه مدرن در مورد مالتیتول (مقاله 2020 در مجله علوم غذایی).