مطالب زیر یک دایره المعارف ساختاریافته درباره فواید فلفل برای سلامتی است، به شدت از نیازهای خود پیروی کنید:

1. مروری بر فواید سلامتی فلفل

به عنوان یک ادویه رایج، عملکرد اصلی حفظ سلامتی فلفل بر گرم کردن بدن و پراکنده کردن سرما، تقویت هضم و آنتی اکسیدان تمرکز دارد. ترکیبات اصلی آن پیپرین (5-9%)، روغن فرار (1-3%) و مواد معدنی مختلف است. طب سنتی چینی معتقد است که طبع آن گرم و طعم تند است و به مریدین های معده و روده بزرگ باز می گردد. تحقیقات مدرن تایید کرده است که این ماده دارای خواص ضد باکتریایی و ضد التهابی است. فرم های اصلی کاربرد شامل پودر فلفل سیاه و سفید، اسانس ها و سازگاری دارویی است. افراد مبتلا به کمبود یین و آتش سوزی باید با احتیاط از آن استفاده کنند.

2. توضیح مفصل توابع اصلی

1.گرم کردن و پراکنده کردن سرما: "مجموعه ماده مدیکا" سلسله مینگ ثبت کرده است که فلفل "معده و روده ها را گرم می کند، سرما و رطوبت را از بین می برد" و پیپرین موجود در آن می تواند تلانژکتازی را تحریک کند. یک مشاهدات بالینی در سال 2020 توسط بیمارستان طب سنتی چینی شهرستان فوجیان گوتیان نشان می دهد که چای فلفل و زنجبیل 81.3 درصد در درمان سردی معده و درد شکم موثر است.

2.ارتقاء هضم: آزمایشات در دانشگاه کشاورزی چین نشان داده است که 0.2٪ عصاره فلفل می تواند فعالیت پپسین را تا 40٪ افزایش دهد. برندهایی مانند عطر Wang Shouyi Thirteen اغلب از آن در ترکیب با جوز هندی استفاده می کنند.

3. اقدامات احتیاطی برای استفاده

یک مطالعه در سال 2021 توسط کالج پزشکی هاینان نشان داد که مصرف روزانه نباید بیشتر از 3 گرم (حدود 1 قاشق چایخوری) باشد، زیرا مصرف بیش از حد ممکن است غشاهای مخاطی را تحریک کند. لی شیژن استفاده از آن را با عسل برای رفع تحریک در "مجموعه نسخه های ساده بینهو" پیشنهاد کرد. محصولات رایج موجود در بازار عبارتند از پودر فلفل سفید مک کورمیک، پودر Tongrentang Wenwei و غیره. اسانس فلفل برند برهمن مالزی قبل از استفاده باید رقیق شود.

4. مقایسه کاربردهای قدیمی و مدرن

"Therapeutic Materia Medica" از سلسله تانگ ثبت کرده است که شراب فلفل می تواند روماتیسم را از بین ببرد، و تحقیقات مدرن نشان داده است که روغن فرار آن دارای نرخ مهاری 62٪ در برابر استرپتوکوک است. دانشگاه ملی سنگاپور ترکیب فلفل و روغن نارگیل را به نسبت 1:5 به عنوان مکمل ماساژ مفاصل توصیه می کند. در هاینان و یوننان، مناطق اصلی تولید داخلی، 5 تا 8 درصد تفاوت تنوع در محتوای پیپرین وجود دارد.

5. پیشنهادات استفاده علمی

انجمن تحقیقات رژیم غذایی دارویی چین توصیه می کند که در زمستان مقدار مناسبی به سوپ گوشت گوسفند اضافه کنید، ترجیحاً با 2 تکه زنجبیل. توجه داشته باشید که از فلفل وحشی (Pheasant pepper) که گیاهی از خانواده Lauraceae است متمایز می شود. فلفل مرغوب باید تندی مشخص داشته باشد. اگر کلوخه شود، ممکن است مرطوب و خراب شده باشد. FDA ایالات متحده فلفل را به عنوان ماده ایمن GRAS طبقه بندی می کند، اما زنان باردار باید قبل از استفاده از آن با پزشک مشورت کنند.

مراجع:
1. "فارماکوپه چینی" نسخه 2020 1
2. "مقررات فنی برای تولید استاندارد فلفل" توسط آکادمی علوم کشاورزی هاینان
3. راهنمای محصول McCormick Food Co., Ltd