چه چیزهایی را نباید با معده خالی خورد؟ برای جلوگیری از تله های سلامتی به طور علمی غذا بخورید

با معده خالی، برخی غذاها ممکن است دستگاه گوارش را تحریک کنند یا بر جذب مواد مغذی تأثیر بگذارند. این مقاله به پنج بخش تقسیم می‌شود: اولاً دسته‌بندی اولیه و ثانویه غذاهای روزه‌دار (مانند غذاهای بسیار اسیدی، غذاهای پرقند و غیره) را خلاصه می‌کند. ثانیاً، جزئیات مضرات غذاهای تحریک کننده (قهوه، الکل و غیره) را نشان می دهد. سپس اصل مواد غذایی با قند بالا که باعث نوسانات قند خون می شوند را تجزیه و تحلیل می کند. سپس اثرات منفی غذاهای سخت هضم (مانند غذاهای سرخ شده) را مورد بحث قرار می دهد. و در نهایت پیشنهادات علمی را برای کمک به خوانندگان برای ایجاد عادات غذایی سالم خلاصه می کند.

تابوهای غذای ناشتا: این غذاها بدترین غذاها برای معده شما هستند

ترشح اسید معده در روزه داری قوی استغذاهای بسیار اسیدی(مانند لیمو، زالزالک) فرسایش اسید معده را تشدید می کند و ممکن است باعث رفلاکس اسید یا درد معده شود.قهوه و چای پررنگکافئین می تواند مخاط معده را تحریک کند و ممکن است باعث تپش قلب شود.مشروبات الکلیبا معده خالی به سرعت جذب می شود، به راحتی مست می شود و به کبد آسیب می رساند. غذاهای تند (مانند فلفل و سیر) مستقیماً دستگاه گوارش را تحریک می کنند و ممکن است در طولانی مدت باعث ایجاد گاستریت شوند. علاوه بر این،برخی از داروها(مانند آسپرین) مصرف شده با معده خالی ممکن است خطر خونریزی معده را افزایش دهد، بنابراین لطفا با پزشک خود مشورت کنید.

تله شیرین غذاهای پر قند

با معده خالی مصرف کنیددسر، آب میوهغذاهای پر قند می توانند باعث افزایش و کاهش ناگهانی قند خون شوند و باعث سرگیجه و خستگی شوند. تحقیقات نشان می دهد که غذا خوردن با معده خالیلیچیممکن است باعث "بیماری لیچی" (هیپوگلیسمی) شود.ماستپروبیوتیک های موجود در آن به راحتی با معده خالی توسط اسید معده از بین می رود، بنابراین مصرف آن بعد از غذا توصیه می شود. جدول زیر مقادیر GI غذاهای رایج با قند بالا را فهرست می کند:

بار غذای غیرقابل هضم

غذای سرخ شده(چوب های خمیر سرخ شده، مرغ سوخاری) برای تجزیه نیاز به صفرای زیادی دارند و خوردن آنها با معده خالی به راحتی باعث نفخ می شود.سیب زمینی شیرینحاوی تانن و کلوئید است که اگر با معده خالی خورده شود ممکن است باعث ایجاد سنگ معده شود.غذای با پروتئین بالا(مانند شیر) پروتئین مجبور می شود با معده خالی به مصرف انرژی تبدیل شود و مواد مغذی را هدر دهد. نوشیدنی های سرد (مانند نوشیدنی های سرد) می توانند به طور ناگهانی رگ های خونی معده را منقبض کنند و بر عملکرد گوارشی تأثیر بگذارند.

راهنمای علمی تغذیه: محافظت از سلامت معده

توصیه می شود با معده خالی ترجیح داده شودکربوهیدرات های ملایم(جو دوسر، نان سبوس دار) یامیوه های کم فیبر(موز، سیب). پروفسور یو کانگ از بخش تغذیه بالینی بیمارستان کالج پزشکی پکن یونیون خاطرنشان کرد: می توانید ابتدا صبح آب گرم بنوشید و 20 دقیقه بعد غذا بخورید. گروه های خاص (دیابتی ها، مشکلات معده) به برنامه های غذایی سفارشی نیاز دارند. اصول رژیم غذایی را به خاطر بسپارید:از تحریک خودداری کنید، قند را کنترل کنید و قدم به قدم پیش بروید.

نقل منابع:
1. "دستورالعمل های غذایی برای ساکنان چین 2022" - انجمن تغذیه چین
2. "سوء تفاهم در مورد غذا خوردن" نوشته یو کانگ - بخش تغذیه بالینی، بیمارستان کالج پزشکی اتحادیه پکن
3. انجمن دیابت آمریکا (ADA) "راهنمای شاخص گلیسمی"
4. نمونه های محصول متداول: بلغور جو دوسر فوری Quaker، شیر خالص Mengniu (همه باید طبق دستورالعمل مصرف شوند)