چه نوع سوپی برای فصل پاییز مناسب است؟سوپ های فصلی توصیه می شود که بدن شما را تغذیه می کند و معده شما را گرم می کند

آب و هوای پاییز خشک و اختلاف دمای شب و روز زیاد است، بنابراین نوشیدن سوپ هایی که یین را تغذیه می کند، خشکی را مرطوب می کند و طحال و معده را گرم می کند، مناسب است.این مقاله پنج نوع سوپ سلامت پاییزی را توصیه می کند:مرطوب کننده های ریه(مانند سوپ لیلی و ترملا)،مغذی(مانند سوپ دنده گوشت یام)رطوبت زدایی(مانند سوپ جو و اردک)معده گرم کننده(مانند سوپ شکم خوک فلفل) وسبزیجات فصل(مانند سوپ ریشه نیلوفر و ذرت)، و اثرات و روش های آن را به تفصیل توضیح دهید.در نهایت، راهنمای خرید و توصیه‌های برند برای ترکیبات رایج سوپ گنجانده شده است.

1. جوشانده نونفی و ژیک: اولین انتخاب برای مقابله با خشکی پاییزی
خشکی و بدی در فصل پاییز است که به راحتی می تواند باعث سرفه خشک و ناراحتی گلو شود.سوپ لیلی و ترملااین یک ترکیب کلاسیک است.ترملا حاوی صمغ گیاهی طبیعی است که می تواند دستگاه تنفسی را مرطوب کند، در حالی که زنبق گرما را از بین می برد و اعصاب را آرام می کند.مردم کانتون دوست دارندسوپ گوشت بدون چربی Adenophora و Polygonatum odoriferaهمچنین مرطوب کننده است اما چرب نیست و برای افرادی که تا دیروقت بیدار می مانند مناسب است.انجمن تحقیقات رژیم غذایی دارویی چین پیشنهاد می کند که این نوع سوپ را می توان با بادام، گلابی و سایر مواد ترکیب کرد تا اثر مرطوب کنندگی ریه را افزایش دهد.

2. گرم کننده سوپ طحال و معده: پایه گذاری برای زمستان
پس از مصرف نوشیدنی های سرد در تابستان، تنظیم عملکرد طحال و معده در فصل پاییز ضروری است.سوپ دنده خوک یامیام چینی حاوی پروتئین مخاطی است که می تواند از مخاط معده محافظت کند و خرمای قرمز می تواند بدن را تغذیه کرده و چی را دوباره پر کند. محبوب در منطقه فوجیانسوپ سیشن(پوریا کوکوس / میوه گورگون / دانه های نیلوفر آبی / یام) بیشتر بر تقویت طحال و رفع رطوبت تمرکز دارد.هنگام آشپزی به آن توجه کنید.توصیه می شود سوپ های مقوی را بیش از 2 ساعت بجوشانید و از استفاده از چاشنی های تند خودداری کنید.

3. نکاتی برای ترکیب مواد فصلی
مواد فصلی پاییز مانندریشه نیلوفر آبی(حاوی ویتامین B1)شاه بلوط(غنی از کربوهیدرات) هر دو پایه سوپ با کیفیت هستند.پروفسور وانگ چی از دانشگاه پزشکی چینی پکن خاطرنشان کرد که خورش ریشه نیلوفر آبی و دنده های گوشت خوک می تواند بدن را تغذیه و بدن را تقویت کند، در حالی که شاه بلوط همراه با مرغ می تواند کلیه ها را تغذیه کرده و چی را دوباره پر کند.توصیه می شود امتحان کنیدسوپ ریشه نیلوفر آبی، ذرت و سوپ، شیرین و غیر چرب، مناسب برای نوشیدن تمام خانواده.

4. پیشنهاد خرید و مصرف
مواد تشکیل دهنده سوپ با کیفیت بالا باید انتخاب شوند: Tremella fuciformis به رنگ بژ است و شکل گل کاملی دارد. پوست سیب زمینی دارای ریشه های فیبری کمی است و سطح بریده شده سرشار از مخاط است. در بسته های سوپ تجاری موجود،Tongrentangبسته سوپ دانه نیلوفر آبی،لی یونشانگبسته های سوپ پوریا و جو شهرت خوبی دارند. توجه داشته باشید که در هنگام سرماخوردگی و تب باید از مصرف سوپ های مقوی پرهیز شود و بیماران دیابتی باید در افزودن مواد شیرین مانند خرمای نباتی احتیاط کنند.

نقل منابع:
1. انجمن تحقیقات رژیم دارویی چین "راهنمای رژیم غذایی سالم دارویی در چهار فصل"
2. مصاحبه با پروفسور وانگ چی از دانشگاه پزشکی چینی پکن در مورد "مراقبت از رژیم غذایی پاییزی"
3. اطلاعات نام تجاری محصول از وب سایت رسمی Tong Ren Tang و فروشگاه پرچمدار Lei Yunshang می آید.