مروری بر مزایای سلامتی دانه کنجد سیاه

کنجد سیاه یک ماده دارویی و غذایی سنتی است. سرشار از اسیدهای چرب غیر اشباع، پروتئین، ویتامین E، کلسیم، آهن و سایر مواد معدنی است. داردتغذیه مو و پوست، مکمل کلسیم و تقویت استخوان ها، مرطوب کننده روده و رفع یبوست، آنتی اکسیدانو سایر عملکردهای اصلی در این میان، مراقبت از مو و ضد پیری از نکات برجسته آن است، در حالی که بهبود یبوست و سلامت قلب و عروق از اثرات کمکی آن است. تحقیقات مدرن همچنین نشان می دهد که ممکن است به تنظیم قند خون کمک کند، اما باید به صورت علمی مصرف شود.

یک انتخاب طبیعی برای موهای مشکی و زیبایی

کنجد سیاهملانینوویتامین Eمی تواند فولیکول های مو را تغذیه کرده و مشکلات موهای خاکستری را بهبود بخشد. طب سنتی چینی معتقد است که کبد و کلیه ها را تغذیه می کند و کمبود کبد و کلیه با پیری زودرس و ریزش مو مرتبط است. به عنوان مثال، "Compendium of Materia Medica" ثبت می کند که دانه های کنجد سیاه "پنج اندام داخلی را تقویت می کند، چی و قدرت را دوباره پر می کند، ماهیچه ها را رشد می دهد و مغز را پر می کند." می توان آن را هر روز با گردو یا لوبیا سیاه به صورت پودر مخلوط کرد تا اثر آن افزایش یابد. با این حال، باید توجه داشت که اثرات کوتاه مدت محدود است و تداوم طولانی مدت لازم است.

مکمل کلسیم و سلامت استخوان

کنجد سیاه در هر 100 گرم کلسیم دارد780 میلی گرم(7 برابر بیشتر از شیر)، مناسب برای مکمل کلسیم برای افراد مبتلا به عدم تحمل لاکتوز. با این حال، محتوای چربی بالایی دارد و توصیه می شود میزان مصرف روزانه آن از 20 گرم بیشتر نباشد. افراد میانسال و مسن می توانند از غذاهای ویتامین D برای افزایش جذب استفاده کنند. به عنوان مثال، محصولاتی مانند خمیر کنجد سیاه جنوبی (گروه کنجد سیاه جنوبی گوانگشی) از این به عنوان نقطه فروش استفاده می کنند، اما برای جلوگیری از کالری بیش از حد، باید نسخه بدون شکر را انتخاب کنید.

اثرات دوگانه مرطوب کننده روده و آنتی اکسیدان

کنجد سیاهفیبر رژیمیوگریسمی تواند روده ها را روان کند و یبوست را برطرف کند. در عین حال سسامین (نوعی لیگنان) موجود در آن دارای خواص آنتی اکسیدانی است و می تواند آسیب رادیکال های آزاد را کاهش دهد. تحقیقات دانشمندان ژاپنی نشان داد که سسامین ممکن است به کاهش کلسترول کمک کند (ژورنال علوم تغذیه و ویتامین شناسی). توصیه های مصرف: کنجد خام را له کنید و با آب گرم ناشتا مصرف کنید یا محصولات کنجد پخته شده از برندهایی مانند Yanzhifang را انتخاب کنید.

تغذیه علمی و اقدامات احتیاطی

اگرچه دانه کنجد سیاه خوب است،پر کالری(حدود 600 کالری در 100 گرم). افرادی که چاق هستند یا اسهال دارند باید دوز مصرفی خود را کنترل کنند. توصیه می شود آن را با غلاتی مانند جو دوسر همراه کنید یا توپک های کنجد سیاه کم قند (مانند لائو جین مو فانگ) را انتخاب کنید. برای مقایسه محصولات سازنده به جدول زیر مراجعه کنید:

منابع ذکر شده: 1. "مجموعه ماده مدیکا" (لی شیژن، سلسله مینگ) 2. "مجله علوم تغذیه و ویتامین شناسی" (ژورنال ژاپنی تحقیقات تغذیه) 3. اطلاعات فاش شده تولیدکنندگان (گروه کنجد سیاه جنوبی، Yanzhifang، Laojin Mofang)